昼時の「眠庵」はのんびりとした空気が流れ、
古民家のしっとりとした風情が体に馴染み、心地がいい 。



すぐにカウンターに腰を下ろし、ご無沙汰していたご挨拶。
早速、恵比寿小瓶を頂き、小さくぷはっ。




定番お通し「おから煮」は、ざっくりと大豆の欠片が混ざり、
しっとりと出汁で仕上げられた、ほっこりとする一品。
これでビールを飲み干して…



お願いしたお酒は、「正雪」純米吟醸酒。



添てにと、今日選んだのは、さっと炙った「たたみいわし」。
ぱりっと香ばしく、これが又酒にぴたり。
カルシウムも取らなくちゃ



さらに、目の前で作っていたのが気になり頼んだ、
出来たて「とうもろこしの摺り流し」



北海道産、幻の白いトウモロコシ「真珠もろこし」だそうで、
すくい口にすれば、思わず美味しい！っと声が出る、
トウモロコシの甘さに旨みが濃縮。
トウモロコシを食べるより、トウモロコシを堪能できる濃厚な味わい。

ん～、これは美味しい～～
これがお酒を進ませ、お替り。

両隣に座った見知りのお客さんとの会話も楽しく、
しばし寛がせて頂いて…



お願いした「もりそば」は、産地違いの二種盛り。



長野松本の夏新蕎麦。
ふっくらとした香りに、生き生きとしたきりっとした印象の、
新蕎麦らしい、清々しい味わいに、



富山清水の蕎麦は、乙女のようなたおやかさ。
食べ比べれば違いは如実、さすがにどちらも美味しいなあ



さ・ら・に…
隠れメニューならぬ、ある時だけメニューの「冷やかけそば」
半盛りで作ってもらった、冷かけも、
微妙に二つの蕎麦が分けられ盛られているのが、眠庵ならでは 。

すっきりとした鰹出汁の冷かけ汁は、滋味深く、
中の蕎麦はきりっと締り、これが美味しい…。
じわ～り体に染み入るようで、汁もすっかり飲み干して…。



最後に、とろとろ蕎麦湯もたっぷり頂いたら、
お腹もいっぱ～い、大満足

ご馳走様でした～

今日も楽しく美味しかった
と、席を立とうとしたら…

思いがけずの差し入れ、
古酒を14年常温保存して熟成させ（ちゃっ）たという、
銘柄の違う、お酒6本…



それぞれ、試飲してみよう…との、秘密の試飲会のご相伴 。



これが…、それぞれ味わい深くて、美味しいの♪
日本酒って、奥深すぎる…

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