すらりとのびた黒いカウンターに黒のテーブル、
昼時すぎた店内は、落ち着いた心地のいい空気が流れ、
女将さん、ご主人にご挨拶して、カウンターの椅子を引く。

今日も暑かった…と、ほっとして横のボードに目をやれば、



珍しいお酒のリストがいくつも貼られ、
こんなのを見ちゃったら… （見なくても、だけど…）



お勧めのお酒を聞き、早速お願いしたのは、
初めて見た、高知のお酒「久礼」（くれ）。



風流な竹で作られた酒器で出され、
籠にたっぷり盛られた猪口から好みのものを選び、



猪口に注いでみたら、これがとても注ぎやすい 。

スッキリとした、まさに「冷やおろし」、昼酒にぴたりのお酒には、
しっとりと炊かれた、「おから煮」が添えられ、



充てにも何か…、今日も最後には「ランチ」を頂きたいから…、
何か軽めのものを、と定番の「一品料理」に、



「本日の御献立」を見れば、あれもこれも、食べてみたいものがずらり。
これは…、夜に誰かと来てみたいなあ、
などとしっかりと眺めた後で、



「はぐら瓜」の漬け物と聞いて、今回も選んだのは「お漬物」。
塩麹に浸かった、はぐら瓜は柔らかくしゃっくり、
素材の甘みにほっとさせられ、茗荷はしゃきしゃき清々しい。
やっぱり、ご主人の漬け物は美味しいなあ…

と、ゆっくりと頂いていると、



今日仕込んだばかりなので、よかったらちょっとだけ、
と出して下さった、これも気になっていた「酒粕チーズ」 。

クリームチーズと、「浜千鳥」大吟醸の酒粕で作られたそうで、
もっちりとして、ほのかな酒粕の風味が絶妙、
これは、お酒がススムススム…



ついつい、半合だけ…と、お酒のお替り。
やっぱり「ふく花」さんに来たら、「浜千鳥」は頂かなくちゃ 。

ほっとする、しみじみとしたお酒で、やっぱりこれは美味しいなあ。
とすっかり楽しませて頂いて…、そろそろお蕎麦も頂こう、



と、デザートに日替わりご飯も楽しみな「ふく花セット」をお願いしたら…、



すっと出されたセットの小鉢が、凄すぎる、な、なんと「鹿のたたき」

ジビエはあまり得意ではないのだけど…
と食べて見たら、これが美味し～いっ。
臭みもクセも全くなく、しっとりと柔らかで旨みが上品。

食べられるかな、と思っていたのに、
蕎麦を待ちながら、残りの「浜千鳥」と共に、気付いたらペロリ…



タイミングもよく、目の前にお蕎麦がすっと出される。



今日のお蕎麦は「蓼科」産。
つやつやとして伸び伸びとした、男気感じる凛々しい蕎麦。

手繰り上げれば、さ～っと草原を思わせる清々しい香りが漂い、
口に含めば、もちっとして歯を包むような腰が心地いい 。

汁はやや薄めながら、奥ゆきある出汁が広がり、
蕎麦の風味をしっかりと後ろで支える、美味しい汁。

しかも、添えられた大根おろしを加えると、
途端に生彩放つ汁の旨さ、蕎麦の旨みがぐんっと際立ち…
これは美味しい 。



するすると手繰った後の、さらりとした蕎麦湯でほっと一心地ついていれば、



頃合いみて出された、「日替わりご飯」（量少なめ）は、
秋らしい「きのこの炊きこみ」



…早速食べて見たら、これが又美味し～いっ。

所謂「きのこご飯」ではないのが、さすが「ふく花」。
そぼろ肉に、蕎麦飯が一緒に炊かれ、
鶏の旨みに茸の出汁、味わい深く実に美味しい。

お腹いっぱいなのに…
又しても、美味しくてぱくぱく、これも完食～。



そして…、最後の楽しみ、今日の甘味は、「ささげ」。
ささげの実は、ほこほこっとして、程良い甘みが、
食後にほっとする美味しさ 。

最後まで、すっか～り大満足。
ゆっくりと、お二人とお話しできたこともうれしく・・・・

ご馳走様でした～

是非今度は、夜にたっぷり、
ご主人コウちゃんのお料理も堪能してみたいな…

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