扉を開き、見知った店内が懐かしい。
（現実に）帰ってきたんだなあ…と、改めて感じながら腰を下ろし、
置かれていた品書きに目を落とすと…



そうそう、これも楽しみにしていた、夏の志美津やさんの限定メニュー。
「泉州産　水なすの糠漬け」。
迷わずこれをお願いし、お酒は何にしようかな、



と、メニューを開くと、又見慣れぬ一枚のお品書き。
「狛江産」　「枝豆使用の枝豆ビール」。
これにも、ものすご～くそそられたけど…



今日は、弔い酒兼ねての「蕎麦前」、やっぱりお酒を頂きたい。



中から、「夕張メロンを思わせる」の言葉から選んだ「南部美人」。



しっとりと煮含められた「昆布と椎茸の佃煮」の充てをつまんでいると…



瑞々しく水滴光る、「水なすの糠漬け」が、
丸々一個分、陶器の皿に盛られ目の前に置かれる。



今年初めて頂く「水茄子」。
手でさっくりと裂けば、その表面から水滴が浮き滴り、
程良い加減に浸かった水茄子は甘み濃く、ああ…、美味しい 。

おばあちゃまの糠漬けは漬け具合もぴたり。
添えられた和辛子がアクセントとなり良く合い、
食べ応えもたっぷり、ゆっくりときれいな味わいのお酒で楽しんで…

いよいよお蕎麦を、と改めて品書きを開けば、



これこれこれ、お目当ての夏メニュー「胡桃せいろ」
早速これにしよう♪、…と思ったら、



もう一品、そう志美津やさんでも「冷やかけ」があったんだ。
どっちも食べたい、としばし逡巡するも…
今日は「胡桃」の蕎麦がやっぱり食べたい 。



と、お蕎麦は粗挽きでお願いした、「胡桃せいろ」。



茨城桜川産、ぷつぷつと欠片が埋まる、野趣溢れた粗挽きの蕎麦。



手繰り上げれば、ふわっと広がる、清々しい穀物の香り。
そのまま口にすれば、凛とした、心地のいい歯ごたえに、
じわ～っと口に流れ込む、清澄たる香ばしさ。

ほのかに掠めるざらつきに、落ちる喉越しは心地よく、
この蕎麦は、やっぱり美味しい…
としみじみと感じ入り、何度かそのまま手繰った後で、



豪華な薬味、茗荷千切りに、味玉、鶏ササミに胡瓜。
これそのものが、酒の充てになってしまいそうなラインナップを横目に、



まずは、そろりと胡桃汁に浸してみると…
こっ、これは、美味っし～いっっ。

まろやかでクリーミィー、胡桃の香ばしさと甘みに、
絶妙に溶け込んだ出汁の柔らかすっきりとした味わい。

蕎麦を全く邪魔せず、蕎麦に寄りそい、蕎麦を支えるこの汁。
思わず笑みこぼれつつ…



茗荷にささみをそっと加え蕎麦と共に口にすれば、
この胡桃汁に、きりりっと広がる鮮烈な茗荷の風味。



さらに味玉と蕎麦の組み合わせが、たまらな～い 。
しっかりめに味のついた玉子のコクがこの胡桃汁に加わり、
まったりと蕎麦に絡みあい…



も～う、こうなったら、全部入れちゃお～う。



と、ざっくり混ぜ蕎麦を絡めれば…
こっ、これは、反則なくらいに、美味し～い 。

しゃきしゃき胡瓜が瑞々しく、ふわっと広がる茗荷の香味、
玉子がまろやかなコクを加え、妙味あるササミの存在。

これは是非、レギュラーメニューにして欲しい程 。
と、すっかり夢中で手繰った後で、
さらり熱々の蕎麦湯を注げば、ホット胡桃蕎麦湯が体に染みる。

ああ、又一つ元気を頂けた、
おばあちゃまとのお話しにも、癒されて…

ご馳走様でした～

夏の間に、「冷かけ」も食べに来たいな。

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