既に皆さん揃う中、ご無沙汰しちゃっていたご主人や、
ちょくちょく訪れているご主人に奥様、ご家族も紹介して頂いたり…
仕事の姿を脱ぎ、素の姿でお会いできることがうれしく、



早速、ビールを手にして、皆で乾杯～。



すぐに話が盛り上がる中、銘々に置かれる「前菜」の御膳。

茹で加減ぴたり、かかった出汁が美味しい「ほうれん草のお浸し」に、
さっぱりとした「もずく酢」に、たっぷり「サラダ」、
もっち～り粘りの強い「わさび芋」に、「なめこおろし」
キリっとした辛さがたまらない「山葵茎の醤油漬け」に、上質の「板わさ」

これだけで、十分すぎる程のお料理に、ビールぐびぐび 。



かわいいお嬢さん達は、これいいな～「お子様セット」。



食べるのももどかしい程の、話しが楽しく盛り上がる中
各々置かれた「お造り」が、美しい～



鹿児島産「目鯛」の、透明な身に繊細で清らかな上品な味わいに、



淡路島産鯵で作られた「なめろう」は、まったりとしてこの上ない美味しさ 。



こっ、これにはやっぱりお酒を合わせなくちゃ、
と、ずらりと並ぶお酒のリストを見ていたら…



さらに、黒板書きされた「隠し酒」のリストまで。
「南」に京都「玉川」、「篠峯」など頼んで、注ぎ注がれお酒も楽しみ、



お料理も次々と、ぷりっぷりの海老がぎっしり詰まった、
「筍入り海老真丈　餡仕立て」に、



鴨出汁が素晴らしい「鴨汁そばがき」。
これらに熱燗を添えて楽しめば…



小碗で出された「すだち冷かけ」。



すぅ～っと優しいすだちの酸味が、うっとりする程の冷かけ汁、
中の蕎麦はするりと喉を滑り落ち、これはたまらな～い 。



さらに、さすが魚料理に精通したご主人、
「鰈の煮付け」が、まるまる一尾、各々出さる。

身にスパっと〆の字された立派な鰈には、牛蒡が下に添えられ、
甘辛の旨み溢れた汁に、箸を入れれば身は白くほっこりとして、
煮すぎないというのが、素晴らしい 。

汁に絡め、出汁の染みた牛蒡と共にと口にし、と…
口数も少なくなり、ひと時、一心不乱でしゃぶりつく。



続く「天ぷら盛り合わせ」は、鱸に、ズッキーニ、シシトウ。



衣カラリと軽やかで、ふわっとしてしっとりとした鱸が美味し～い 。



箸休めに出された「胡瓜のかえし漬け」に「枝豆」をつまみながら…



ひと段落した、ご主人とも、カチンっと乾杯～。
いつもありがとうございます

宴たけなわ、楽しく濃厚な時間はゆるゆると過ぎ、あっという間。



大人達ったらもーう…
なんて思われちゃったかしら～、

大人しくお行儀のいい「みのり」さんの幼い姉妹に呆れらないうちに…
そろそろお蕎麦を頂きましょう。。



甘口、辛口、二種類のもり汁が添えられ、



程なく出された一枚目は、「長野信濃１号」生粉打ち蕎麦。



艶やかで凛とした、端正に断たれた繊細な細切り。
手繰り上げれば、清々しく香ばしい穀物の香り豊か。
口にすれば、しゃきっとした心地のいい歯ごたえを感じ、
途端に、するりっと軽快に喉を駆け抜ける。

手繰り続けるうちに、ふっと込み上げる香ばしさがあり、
エレガントで優美、これは美味しい 。



二枚目は、手挽きし打たれた、茨城「常陸秋そば」の３日熟成。



やや平打ち太めの蕎麦は、殻ごと挽きこんだ、野生味溢れた粗挽き。

手繰るまでもなく、むわ～っと広がる、豆系の甘みのある香りがたまらなく、
口にすれば、もちっもちとした歯を包み込むような歯ごたえに、
茶豆に似た甘く香ばしい馥郁とした味わい…
これは汁などいらない、うれしく夢中で手繰ってしまう 。

とろりとした蕎麦湯が又美味しく、
飲み食いした後の体に、じわりと染みゆっくりと味わっていれば…



これも楽しみだった最後の「デザート」は、フルーツ杏仁。

さっぱりとして、程良い甘みの杏仁は、優しくミルキー。
かかったシロップが食べた後に、実にうれしく…

よく食べ、よく飲み、そしてよく笑った、とてもとても楽しいひと時。
皆さんとのお話しが、何よりもうれしく…

ご馳走様でした～

お蕎麦屋さん同志で、和やかに盃を交わす素敵な情景に、
情報交換などしているのが、微笑ましい。
やっぱりお蕎麦って、お蕎麦屋さんっていいなぁ…

と、心暖かく満たされたひと時。
皆様、これからも又、よろしくお願い致します 　 　 　

「佳蕎庵 - KA KYOU AN - 」

小平市小川町2-1362
042-347-0655
11:30～14:00（土日15:00) / 17:00～22:00
月曜、第3火曜　定休日
分煙　Ｐ４～５台

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