扉を開き入れば、入口にはアンティークの暖炉が置かれ、
品のある、リビングルームを思わせるテーブル席は、…既に満席。



「奥にどうぞ～」と、潜り抜ければ、がらりと趣向異なる和室が広がる。



ふかふか座布団に腰を下ろし、すぐに出された蕎麦茶を頂けば、
窓からは黒塀に囲まれた、長閑な中庭を見渡され…



置かれている品書きを開くと、まず目に留まる、
愛情のこもった暖かな、店主のお言葉。



ほのぼのとした心地にさせられながら、品書きを目で追い、



これこれっ、去年頂いて感動した、「わせいろう御膳」。
もう一度食べたくて、私は迷わずこれに決めたら…



彼は、「ご飯もの」だから、「天丼」が主役なんだよね、
とつぶやき、「天丼セット」に決め、花番さんに注文。



のどかな空気流れるお座敷の間に座り、
改めて品書きをめくって、お酒やつまみなど見ていたら…
ん？、これは気になる「そばがき納豆」。

そばがきに納豆がかかっているのだろうか、
まさか、納豆を練りこんでいるんじゃあ、ないだろうし…



などと想像していると、程なくふたつのお盆が到着～。



目の前に置かれた瞬間に、うれしくなるこの美しい蕎麦の姿…



山形産最上早生、それを十割で打たれた蕎麦は、
透けるような透明感があり、その中に影絵のように浮かぶ蕎麦の粒。



手繰り上げれば、ざっくりとして隆々とした切り口は穀物感溢れ、
口に含めば、たおやかでありながら、しっかりとした腰加減。
噛みしめれば、じわじわと蕎麦の甘みが次第に濃さを増し…

ああ、これは美味しいなあ 。

汁はやや甘めながら、出汁がしとやかに染み、
添えられた山葵は、さすが青梅、新鮮な辛さが心地いい。

と久しぶりの蕎麦を、うれしくしみじみと味わい、
程良く白濁した蕎麦湯を注ぎ入れ、汁もじっくり頂いて…、



「わせいろう膳」につく小鉢は、豆腐好きとしてはうれしい、
切り胡麻がかかった、大豆の風味が濃い、美味しい冷奴。



さらに、さっぱり磯の香りがふわりと広がる「刺身蒟蒻」が添えられ、



まるで羽毛のごとく盛られた、「桜海老の掻き揚げ丼」。



箸を入れた途端に、さくさくさくっと崩れる、実に軽やかな衣の中には、
ピンク色艶やかな、可憐な桜海老が絡まり、これがとにかく美味しい 。

ほんのり塩味が降られ、丼汁をかけないというのも斬新な上…、



下のご飯は、山葵菜漬けの混ぜご飯という、素敵なアイデア。
さくっさくの掻き揚げに、品ある山葵菜ご飯がぴたり。
こっ、これはやっぱり美味し～い 。



一方、彼の「天丼と十割蕎麦」は…



美味しい丼汁がさらりとかかり、
海老に茄子、南瓜にシシトウ、さらにキス天まで乗っていたそう。
「蕎麦も天丼も旨かった」の彼の言葉がうれしく…

お腹もいっぱい、満喫した青梅でのお昼ご飯。

ご馳走様でした～

と、再び車に乗り込み、帰り途の車窓からは、
次々に目に飛び込む「手打蕎麦」のお店がいくつもいくつも。
青梅もまだまだ奥深い。
彼の機嫌のいい時に…、いろいろ回れたらいいなあ…。

関連記事

• 奥多摩　「はら」　「せいろ」に「とろろかけそば」 (2013/11/24)
• 奥多摩　「谷津」　「から揚げそば定食」に「親子丼そば定食」 (2013/10/14)
• 奥多摩　「丹三郎」　奥多摩の山並みに囲まれ蕎麦屋酒 (2013/08/27)
• 御嶽　「きり山」　奥多摩老舗の蕎麦屋 (2013/07/20)
• 青梅　「ごろう」　奥多摩の山々に抱かれて… (2013/06/30)
• 奥多摩　「丹三郎」　4度目のリベンジ叶って… (2012/11/03)
• 青梅　「いけだ」　奥多摩の川のほとりにて… (2012/08/12)
• 青梅　「わせいろう」　わせいろう御膳 (2012/05/27)
• 青梅　「静蕎庵」　さらに豪華に…！ (2011/10/10)
• 河辺　「つけ蕎麦　ＫＡＴＳＵＲＡ」　冷やし豆乳胡麻だれそば (2011/08/07)
• 青梅　「梅の内」（めのうち） (2011/07/17)
• 青梅　「わせいろう」　わせいろう御膳 (2011/05/04)
• 河辺　「つけ蕎麦　ＫＡＴＳＵＲＡ」 (2011/02/19)
• 青梅　「雲水」 (2010/11/21)
• 河辺　「つけ蕎麦　ＫＡＴＳＵＲＡ」 (2010/08/29)

スポンサーサイト