さすがだなあ、と3人大人しく並んで待ちながら、ご挨拶 。

ブログと、「NHK今日の料理ビギナーズ」を通しての関わりで、
初めてお会いしたGingerさんにイートナポさん。
お二人とも素敵な方で、すぐに打ち解け話も弾んだところで…

ようやく席が空き、応対も丁寧な花番さんに、
「お待たせしてすみません」と通され、カウンターに並んで腰を下ろす。



この素敵な出会いに、まずは蕎麦前を頂いて乾杯しなくちゃ 。



と、ずらりと書かれたお酒の中から、群馬「水芭蕉」をお願いし…



Gingerさんはお茶片手に改めて、乾杯～。



お酒を口にするのももどかしく、すぐに話が盛り上がる中…
残念～、イートナポさんは、次の予定があり時間がないそう 。



…で、さすがっ、「ナポリタン×ナポリタン」のイートナポさん、
迷う事なく選んだのは、「トマトそば」。



オリジナル、ミートソース風トマトがかかった夏限定のこの蕎麦は、
私も、夏の必須蕎麦、横で見ていても美味しそ～う 。



んふふ、さすが、フォークじゃなくても、器用に撮影～。



「こっ、これはアリですよっ」と、輝く笑顔がとてもうれしく、
ちょっと一手繰り、ご相伴させて頂けば、
しなやかな心地のいい細身の蕎麦に、このトマトソースが本当に良く合う。
ん～っ、やっぱりこれは美味しいなあ…



と、名残惜しくも、イートナポさんが去られた後で、
目の前に泳ぐ若鮎を眺めつつ…
「ランチ限定天ざる」は、海老に穴子、若鮎に白魚。
どれもが心そそられるもので、迷ったが…



江戸っ子ジンジャーさんが迷わず選んだ「穴子天」に、
私もそそられ、天先でお願いした「蕎楽亭」では初めての「穴子天」。



薄衣の衣はからりとしてとにかく軽やか。



中の穴子はふわっと柔らかく溶け、パウダーソルトで頂く天麩羅は、
分かっていても、申し分のない美味しさ。
さすが、「蕎楽亭」の天ぷらは、やはり旨いっ 。

…と、ふと後ろを振り返れば、窓の外は一転の暗闇。
天気予報の予告通り、すさまじい嵐が訪れているようだけど、
お酒片手にゆるゆると楽しませて頂いて… 　



そろそろお蕎麦を頂こう、
と、せっかくなので、「ざるそば」を変えてお願いした、



（追加料金で可能）の十割ともりそばの「二色そば」。



格子に交互に盛られた独特のスタイルで盛られた蕎麦は瑞々しく、
二八の「もりそば」は、丸抜き、ほのかに粒の浮く繊細な細切り。

ほろりとしたたおやかな腰に、するりと落ちる喉越しも軽やか、
まろやかな汁をまとい、繊細無垢、飲んだ後に心地がいい…。



「二色」と名付けるのにふさわしい、
色見がらりと異なる「十割そば」は、玄挽き粗挽き。

とはいえ、繊細に断たれた細切りの蕎麦は、ごつごつしたものがなく、
これもたおやか、するりと喉を落ちながら、ほのかに感じるざらつき感。
うんうん、これも又いいなあ… 　 　 　



一方、Gingerさんがお願いしたのは、「冷麦めおと」。
盛り付けがらりと異なる、まるで川の流れのような二つの清らかなる流れ。



盛り方が違うだけで、なんだか印象も違う「もりそば」に、



ガラス細工のように透け、清冽な冷麦のこの美しさ 。
冷麦で手打ちというのも希少なもの、きらきらつやりと輝きを放ち…



ちょっと頂いてみれば、ああ、これは美味しい…
所謂「冷麦」の概念を覆す、何とも言えない上品な冷麦。

汁も替え、生姜の薬味が施されるという配慮もさすがのもの、
うーん、この冷麦はやっぱり絶品…



と改めて思いながら、さらりとして熱々蕎麦湯をたっぷりと頂き、
gingerさんのお話しは楽しく、尽きぬような会話を楽しみ…

ご馳走様でした～

外に出て見れば、今しがたの嵐は過ぎ去った後。
一雨過ぎた後の、清々しい神楽坂の景色が又新鮮な心地感じつつ・・・
やはりっ、夏の間に、きちんと「トマトそば」も食べに来なくちゃ♪。

Gingerさん、イートナポさん、ありがとうございました～

関連記事

• 神楽坂　「蕎楽亭　もがみ」　祝♪　開店 (2012/09/11)
• 牛込神楽坂　「志ま平」　熟成蕎麦食べ比べ (2012/07/25)
• 高田馬場　「sobako」　残念な事に閉店 (2012/07/20)
• 新宿　「渡邊」　冷揚茄子そば (2012/07/17)
• 新宿　「大庵」　贅沢な「冷やかけそば」 (2012/07/10)
• 神楽坂　「東白庵　かりべ」　納豆そば (2012/06/04)
• 落合　「遊」　「山菜三昧」コース (2012/05/17)
• 神楽坂　「蕎楽亭」　ランチ穴子天もり (2012/05/10)
• 高田馬場　「傘亭」　田舎そば (2012/04/17)
• 新宿御苑前　「富の蔵」　桜花見に、桜切り (2012/04/09)
• 新宿　「大庵」　旬彩満喫　はまぐり蕎麦にバジル切り (2012/03/14)
• 新宿　「吉遊」　ランチ「海老天と野菜掻き揚げ丼そば膳」 (2012/03/01)
• 新宿　「渡邊」　しらすみぞれそば (2012/02/22)
• 新宿　「大庵」　素敵な忘年会・すっぽんと白トリュフ蕎麦 (2011/12/21)
• 新宿　「渡邊」　小海老の玉子とじそば (2011/11/25)

スポンサーサイト