そっと扉を開き入った、2時もとうに回った昼下がり。
他にお客さんもなく、すぅっと落ち着いた空気が流れる中、
すぐに迎えてくれた、初々しくかわいらしい花番さん。



「お好きなところにどうぞ」と、通され、
前回と同じ、奥のテーブルの椅子を引き…



程なく出されたお茶は、素敵な湯飲みで受け皿までとても風流。



久しぶりに訪れたこの空間。
しかも贅沢に独り占め、となったら…、まずは蕎麦前 。



と、静岡地酒「白隠正宗」の冷やをお願いすれば、
出されたのは、前回同様、素敵な酒器にガラスの猪口。



お通しには、しっとりと上品に炊かれた「卯の花」が添えられ、
これが又見事な程に美味しく、これだけで一合飲めてしまいそう…



と、つまみお酒を口にし、ようやく落ち着いてきたところで、
充てにも何か、と「おつまみ」の品書きを開き目にし…



充てにとお願いしたのは、これも気になっていた「お漬物」。

丸皿に十文字に配された漬け物の盛り付けは美しく、
胡瓜に蕪、人参の糠漬けは、漬かり具合もぴたり、とても美味しい糠漬けに、
ぴりりとした辛味のある、唐辛子の佃煮が又お酒をすすませる。

BGMも何もない、静謐な空気流れるこの空間は、
ふっと心静かに、穏やかにさせられる不思議な心地よさがあり、
しばし、ゆるりと寛がせて頂いて…



そろそろ、お目当てのお蕎麦を頂こう。



と、お目当ての「熱もりせいろ」をお願いすると、
まず出されたのは、玉子に薬味の青葱千切り。

「薬味を入れ、玉子を溶いて待っていて下さい」
と言葉を添えられ、言われた通り、かしゃかしゃ玉子を溶いていると…



程なく、目の前に置かれた湯気を立てたせいろに、温められたもり汁。



「せいろそば」の粗挽きとは又異なり、
微粉で打たれたやや太めの蕎麦からは、ほかほかと湯気が上り、



その湯気から、顔を寄せるまでもなくもわもわと漂う、
ふっくらとして甘く香ばしい、まるで小豆を思わせる香り。
何て芳しいこの香り、これだけでもう、うっとり…。



まずはそのまま口に含めば、ほかほかの暖かい蕎麦は、
もちもちっとした心地のいい弾力ある腰があり、
噛みしめるそばから豊かに広がる、ほっこりとさせる穀物の甘みに香ばしさ。

冷水で〆るせいとは又違う、これも又美味しいなあ…
と、何度かこのままの蕎麦をじっくりと味わって、



ようやく、まずは、汁なしそのままの溶き玉子に絡め口にすれば、
うわあ、これは美味し～いっ 。

玉子のまろやかなコクに蕎麦の香ばしさが、ダイレクトに絡み合う。
蕎麦の味の濃さゆえのこの贅沢な味わいに、
すっかり夢中になり手繰り…



ようやく、温められたもり汁も注ぎいれ、
蕎麦をたっぷりと絡め頂けば、ん～っ、これは実に絶品～っ。

まろやかなもり汁の旨みが、さらに蕎麦の香ばしさを引き立てる。
これは、夏だって食べたくなってしまいそう。
と、後はもう、大事に大事に味わって…



頃合い見て出された蕎麦湯は、しっかりと白濁した濃厚蕎麦湯。



これを玉子の入ったもり汁に注ぎ入れれば、
途端にぱっと煮え立つ玉子は、まるで羽毛が散ったよう。
とろりとしてまろやか、コクに風味抜群のこの蕎麦湯が、
又心底美味しくて美味しくて…

すっかり飲み干し、やっぱり「玉笑」さんの熱もりは、
玉子好きには直球ど真ん中、記憶以上に美味しかった。
と、大満足な心地で、呆然と余韻にしばし浸り…



ご馳走様でした～

帰り際にはきちんと顔を出して下さるご主人の、暖かな笑顔がうれしく、
又、ぜひ訪れたいと、しみじみと…。
今度は…、これも気になった「熱もり納豆」にしようかな。
いや、「かけ」も食べてみたい、いやいや又「せいろ」にしようか…

と、幸せな心地で、ふらりふらりと渋谷へと。

さあてせっかくだから、「Hikarie」を覗いていこうっと 。

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