時の過ぎるのは何て早い…、考えてみたら3年ぶり。



久しぶりに入った店内は、変わらない、すっと照明が落とされた板の間に、
ちゃぶ台が並ぶ、昭和の懐かしい心地感じる小さな空間。



しっぽりとしたこの風情をしみじみと眺め、横のテーブルに腰を下ろし、
早速生ビールを頂き、お疲れ～の乾杯 。



添えて出されるお通しは、これだけで飲めちゃいそうな、お通し二つ。



かりかり細めの、塩加減も程良い「揚げ蕎麦」に、
しっとりと漬かり、ツーンとした辛味が鮮烈な「山葵茎の醤油漬け」

これをつまみ、ようやくほっとしたところで…




お料理の品書きを広げ、いくつか選びお願いしたのは…



京都のおばんざいのように、カウンタに並べられた、大鉢料理の三品。



さつま芋に似た、色濃く甘みが濃い、ほっこり美味しい
「インカのめざめのポテトサラダ」に、



さっぱりとしてしゃきしゃき、様々な根菜と和えられた
「切り干大根の和風サラダ」



それに、「鶏レバーのワイン煮」を前にして、



ビールを飲みほしたら、早速、お酒



まず頂いた、南会津のお酒「ロ万」で、再び乾杯。



さらに、お料理も追加して…
身のふっくらとした、珍しい「かさごのみりん干し」に、



牛蒡に、柚子大根など盛られた「お新香」を頂き、
「黒帯」、「菊正宗」の熱燗もお変わり。

気さくで、暖かな蕎麦打ちをなさる女将さんの応対も心地よく、
ゆるゆるとした、夕暮れのひと時を楽しんで…



そろそろお蕎麦を頂こうと、3人いるので三種選び、
それぞれ取り分けようと、お願いしたのは、



まずは、久しぶりに頂く「せいろそば」。



繊細でほっそりとした端正な蕎麦は、
しゃきっとした江戸蕎麦の粋溢れた腰があり、
するりと落ちる喉越しは、たおやかな女性らしい感性を感じる心地よさ 。



一方「田舎そば」は、挽きぐるみのどっしりとした色濃い太打ち。



ふくよかな香りに、もちもち感のあるしっかりとした蕎麦。
ゆっくりと噛みしめていけば、じんわりと香ばしさが広がり、
しみじみとした、素朴な蕎麦の旨みを感じる。



そして…、今日は妙にこれが食べたかった「玉子とじ」。
ふっくらと綴じられた玉子が、丼いっぱい覆い、美味しそ～う。



小丼を添えて下さる配慮もうれしく、取り分けて頂けば、
柔らかくまろやか、優しい心地になるかけ汁が飲んだ後の体にたまらない。
ふわっふわの玉子に、次第に溶けて絡まる海苔の磯の香ばしさ。

暖かい汁の中で、ほろりとする蕎麦が滋味深く…
この「玉子とじ」、しみじみとして美味しいな～

と、三人で取り分け頂いた、女将さんのお蕎麦を満喫し、
さらりとした蕎麦湯を頂いて…

ご馳走様でした～

去年の10月からランチも始めたそうで、これがうれしく、
今度は、お昼の時分にも、蕎麦前付き、で訪れたいな

M様、N様、ありがとうございました~

中央区銀座4-14-1　清水ビル
03-3542-7277
15:30～23:00 (L.O 10:00)
12:00～19:00 (第2,4土曜日）
日曜・祭日・第１，３土曜休
禁煙


2009年　4月23日　おまかせのお料理に「せいろそば」
2006年10月20日　友人と蕎麦屋酒

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