車は無事停められたけど、店内は混んでいるのでは…
と危惧していたのもなんとやら、すんなりと通された店内は、
以前伺った時とは違う、高い、高い天井の大広間。

立派な梁が何本も渡された空間は、足を踏み入れただけで、
何とも言えない尊厳と共に、年月培った落ち着きが心を満たす。
艶々と磨かれた柱に床、重厚な骨董のテーブルに椅子…

この空間に来ただけで、「車家」の魅力にどっぷり浸ってしまうよう。



と、通された大テーブルに腰を下ろし、まず出された、美味しい煎茶。



ほっと口に含み、しずしずと置かれた品書きを手にし開き…
お蕎麦は、「おせいろ」に「ダッタン」、「二八」の三種。
んんっ？密かに楽しみにしていた、あの蕎麦は…



と、紙の貼られた箇所をじっと透かし見て見れば…
残念～、食べてみたいと思っていた「こそば」は無いよう 。



無いもは、、仕方ない…
気を取り直し、季節の品書きを見れば、春のメニューが満載。
「春野菜のごまだれせいろ」や、「山菜ぶっかけ」など、美味しそう。

…だけど、久しぶりに頂くお蕎麦、やっぱり「おせいろ」が食べたいな 。
彼は、「血液を良くしてデトックスだ」とブツブツつぶやき、
「ダッタンそば」に決めたようで…



「季節の天ぷら」の「山菜の天ぷら」も添えて注文～。



待ちながら、改めて一品料理やお酒の品書きなど見ていると、



程なくお蕎麦が、続いて天麩羅が目の前に置かれる。



笊にこんもり盛られた「おせいろ」は、
この時期でありながら、鶯色携えた清々しい細切り。



ざっくりとした穀物感感じる切り口に、なんて鮮やかな色なんだろう…。
顔を寄せれば、ふわりと穏やかに広がる爽やかな香り。



そのまま手繰り口に含めば、しっとりとした程良い腰に、
ふっくらとした豊かな甘みが途端に口いっぱい満たしていく。

強烈な印象とは異なる、穏やかで悠々とした蕎麦の味わい。
ああ、これは美味しいなあ…

鰹の香り高い、まろやで濃いめの汁が又美味しく、
蕎麦を浸せば、表情が豊かになり、蕎麦の風味がぐっと引き立つ。
落ち着いてしみじみとした美味しさを、ゆっくりと噛みしめ味わう。



一方、彼の「ダッタンそば」は目を見張る、黄色み帯びた艶やかな細切り。
薬味が、「かんずり」に「すだち」が添えられているのが面白い。



と、途中で交換して食べて見れば、特有の苦みはほとんどなく、
きりっとしてしっかりとした腰が心地よく、これも美味しい 。

しかも、そっとスダチをしぼって汁に浸し口に含むと、
爽やかな柑橘の酸味が、キリっと引き締めスッキリ爽や。
何て新鮮な蕎麦の味わい、これは美味し～い

かんずりをちょこんと添えれば、ほんのりぴり辛の味わいも良く、
ダブルで楽しんだりと、このダッタン蕎麦、これはいいなあ 。



と、前に置かれた「山菜の天ぷら」も盛り沢山。



ぜんまいにこごみ、ふきのとうにタラの芽、
どれもが薄衣カラリっと揚がった天麩羅で、
添えられたパウダーソルトを添え頂く天麩羅は、どれもが申し分のない旨さ 。



頃合い見て出された蕎麦湯は、程良く白濁し、円やかで熱々。
これもたっぷりと頂いて・・・

久しぶりの「車家」さんで、蕎麦を食べられた事もうれしく、
心も落ち着き、蕎麦が食べられると言う事に感謝して…

ご馳走様でした～



どの花番さんも丁寧な応対も心地よく、
福島県南会津「旧目黒邸」のこの空間にも心癒され…



お店を後にしたら、あっ!、筍が
観賞用なのかしら、なんだかちょっと得した気分～♪。

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