きちんと整頓された打ち場を眺め、扉を開き入れば、
中休みないお店のうれしさ、ゆったりとした空気が漂っている。



庶民的で気さくな店内は、疲れた時に気どらずいられるのが有難く…
出されたお茶を頂いて、早速手にするお酒の品書き。



「穏やかな味のふくらみ、後味の切れの良さ、上品な香りにふくらみのある…」
の説明書きが気に入り、お願いしたのは「越州」弐乃。



お通しで出された「揚げそば」をつまんでみれば、ほんのりと温かい。
揚げたての「揚げそば」なんて、うれしいな 。



と、黒板書きされた品書きを仰ぎ見ると、
すぐ目に留まった「ポテトサラダ」。



250円と言うのは又、良心的…
とお願いした、自家製「ポテトサラダ」は思ったよりもたっぷり。

しんなりとした玉ねぎに人参がたっぷり混ざった、
ほんのり甘めの、家庭的なポテサラにほっこりさせられ、
読みかけの文庫本片手に、しばし寛がせて頂いて…



お蕎麦は何を頂こう、と、季節のお蕎麦は、残念まだ「冬」のまま。
ならば…、Dr.Whiteさんの食べた「鴨南蛮」が美味しそうだったので…



お願いしたのは、「鴨せいろ」。

お皿に盛られた蕎麦は盛りもよく、
添えられた、ほかほか湯気立てる鴨汁もたっぷり。



すらりとして端正に断たれ盛られた蕎麦は、清楚でありエレガント。
角はピンと立ち、瑞々しく伸びやかな細切りの蕎麦が美しい。



そっと手繰り上げれば、ふっくらとした温もりある香りが鼻孔をよぎり、
しゃきっとした心地のいい歯ごたえに、するるっと落ちる喉越し爽やか。
うんうん、ますますお蕎麦、磨かれてきているなあ…



と、そのままの蕎麦を楽しんで、いよいよ添えられた鴨汁をば。



と、蕎麦を浸し口に含めば、これは美味しい 。
熱々鴨汁に、ふわっと染みた鴨出汁は上品で、しっかりとした出汁の旨さ。
俄か暖まった蕎麦は、甘みがぷわんと立ち、さらに美味しい。



葱は焼き目がつき香ばしく、しゃくっとしてとろ～り、甘み濃厚。



ややレアっぽいので、おずおずと頂いた鴨肉だけど…
おっ、これも美味しいではないのっ 。
臭み全くなく、ふわっとして柔らかジューシー。
しかも、私には多すぎる程5切れも入ってボリューム満点。



しかも、鴨つくねも下に沈み、これがとっても柔らかふわっとしたつくね。
かぶりついた途端にほろろと崩れ、鴨の旨みが口に広がる。
こっ、このつくね、これは美味し～い 。
「鴨つくねせいろ」でもいいくらい、の満足度十分。

と、たっぷりのお蕎麦もこの鴨汁に浸し食べていたらあっという間。
さらりとした蕎麦湯で、鴨汁をゆっくり飲みほし、余韻に浸り…

お勘定に席を立つと、顔を見せてくれた明るい笑顔のご主人。
「実は…、明日から春メニューになるんですよ」
との御言葉に、あああ、一日早かったのかっっ、と悔やまれるも、
お聞きしてると、これがとても魅力的 。
ライスサービスも始めるそうで、これは又是非来てみなくては。

と、暖かな笑顔で見送られお店を後に。

ご馳走様でした～

うれしいな、野方がますます楽しくなってきそう…

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