暖簾にも、看板にもしっかりと書かれている、
「本格信州蕎麦　おしぼりそば」の文字を眺め、暖簾を潜り入ると、
細長い店内に、厨房に面して作られたカウンターの気さくな空気。

その奥のテーブル席に…
待ち合わせていた、お会いするのは初めてのお二人。
ブログを通じて知り合った方との出会いに、感動し…



早速ビールを頂き、今日の出会いに乾杯～。
お通しのしっとり味の染みた厚揚げ煮に白滝をつまんでいると、



ここのお店の名物だという、私も初めて見た「七味ごま」。



ふりかけてみると、成程～これは珍しい、七味味の胡麻で、
七味の辛味に胡麻の香ばしさが合わさり、これっ、美味し～い 。

…と、あらゆるものに掛けまくっていた、我々。。



壁にずらりと貼られた品書きは、見ているのも楽しく、
いくつか選んでお願いしたのは…



「女性は烏賊好きなんだよね」と、ご主人がにやり、
あるとついつい頼んでしまう、好物の「烏賊の一夜干し」。



Bさんオススメとの「とろろのステーキ」は、ぐつぐつ鉄板で出され、
とろ～りとけたチーズに、とろろはふわっとして味付けが又よく、
どこかお好み焼きのようで、これがクセになる美味しさ 。



信州、長野の郷土料理「若鳥の山賊焼き」は、
キャベツ千切りに、タルタルソースがたっぷり添えられ、
カリっと焼かれた鶏肉にとてもよく合う。



ビールの次はもちろんお酒。
これも長野「真澄」を頼めば、たっぷり零して注いで下さり…



ちょっとB級「ハムチーズ巻き」やら、



シャクっとしてお酒に合う合う「田舎のたくわん」。

ちょこちょこと話て下さるご主人は、
無骨なようで、実は気さくでさばさばとした、田舎の優しいおじさんのよう。
あったか～な人情味も感じられ、このご主人いいなあ

お二人ともすっかり打ち解け話も楽しく、
お酒もお替りして楽しんで…



〆のお蕎麦も、壁にずら～り、珍しい品書きばかり。
ものすごく迷いながらも、上山田ご出身とのご主人のお店、
これは、（更埴地区）名物「おしぼりそば」を是非とも食べたい…



と、とろろとお絞りの二色の蕎麦があるそうで、お願いした「ねずみとろろ」



とろろに辛味大根が半々にたっぷり盛られ、
真ん中に、沈まずぽっこり浮かぶ、鶉の玉子。



蓮華をざっくり辛味大根の蓋に潜らせ、汁をすすれば…
すっきり柔らかな汁の中に………かっ、辛～っっ 。
鮮烈なねずみ大根の辛さが、キーンと脳天に突如ひびく。

が、これが、また飲みたくなってしまう、辛さの中に旨さがあり、
辛い、辛いと言いつつも何度もすくい口にしてしまう。



中の蕎麦は、つるりとして心地のいい腰があり、
するりとしたのど越しの良さは、飲んだ後にも心地よく、
ほのかに広がる蕎麦の風味に、蕎麦の素朴な良さがあり、
うんうん、このお蕎麦美味しいな 。



と、思いきって辛味大根を絡めて、ヒーヒーし、



ふわっふわのとろろをたっぷり絡めれば、これが又実に美味しく、
辛味大根と交互で食べると、バランスがいい。
最後に、鶉の玉子を崩し、まろやかなコクも楽しんで…

ん～、おしぼり蕎麦、これ病みつきになっちゃいそう～。



一方、Kさんは、ご主人がお勧めしていた「塩そば」。



ガラスの器に、ほとんど透明な汁が張られ…
味見させてもらえばよかった、これもとっても美味しそ～う 。



と、最後にさらさら蕎麦湯を注ぎ入れ、
辛味大根とろろ玉子蕎麦湯が、飲んだ後に浄化されるように滋味深く、
これも、しっかりと頂いて…



ざっくらばんで気さくなご主人にも、すっかり好感。
いいお店だな～、としっぽりと楽しんだ大塚での雨の夜。

ご馳走様でした～

Nさん、Kさん、ありがとうございました～
お会いできてうれしかったです♪

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