すでに昼の喧騒過ぎた、冬の雨降る昼下がり。
ゆったりとした空気流れる店内で、ほおとテーブルに腰を下ろし…



白海老天を食べる気マンマン、となれば…、蕎麦前も 。
すっかり燗酒にはまってしまった、今日このごろ。
お酒は「国権」本醸造を熱燗でお願いし…



「季節の品書き」のページを開けば、
書いてある♪、書いてある♪、「春先取り」の「白海老天ぷら」。



続けてお願いすると、程なく出された熱燗一合。



充てに添えられた、大吟醸粕で作られた「山葵漬」は、とろりとして上品。
実に美味しい山葵漬で、これだけで、一合飲めてしまいそう…
と、ゆっくりと盃を口にしてると、



目の前に出された、一年ぶりの「白海老の天ぷら」。



さっくりとした薄揚げされた掻き揚げがふたつ。



ところどころに混ぜて揚げられた、ほこほこっとした蚕豆も春先がけ。



念願の白海老の、この楚々として透き通った、可憐な姿をしかと眺め、
口にすれば、さっくりとしてほろろと崩れ溶ける、独特の感触。
ん～やっぱり、白海老はいいなー。



まさに、「富山湾の宝石」だ 。

と、大事に大事に味わって…
今日のお蕎麦は福島会津、これを粗挽きでお願いすると、
丁度賄いで打った、今流行り（？）の「華うどん」もあるそう。
一度食べてみたいと切望していた、興味しんしんの「華うどん」。



せっかくのこの機会、どちらも食べてみたいと、「合い盛り」で 。



まずは、粗挽き十割のお蕎麦から。



ざっくりとした切り口に、散りばむ蕎麦の欠片が野趣さたっぷり。



手繰り上げれば、フレッシュな香りがふわりと鼻をよぎり、
心地のいいしっとり歯を包み込む腰に、かさりと掠める欠片の感触。

洗練され品格さえ携えた粗挽きは、軽快に喉を落ち、
噛みしめ、手繰っていけば、甘みがじわじわ。
ああ、やっぱり志美津やさんの粗挽きは美味し～い 。



と、蕎麦を楽しみ、いよいよ興味シンシンだった「華うどん」。
通常のうどんとは異なり、塩なし練らない寝かせない、という、
常識を裏返すような、うどんだそうで、ずっと気になっていたうどん。



北海道地粉ハルユタカと、志美津やの饂飩粉をブレンドして打ったそうで、
食べてみれば、…おっ、これは美味しい 。

もっちもっちして、噛みしめているとじんわりと小麦の風味が広がり、
何よりも、これも又、蕎麦好き好みの腰に喉越し。
汁も、うどんを別に出してくれるのもうれしく…

興味深く、もぐもぐつるりん～。
白海老も食べられ、華うどんまで頂け大満足の、午後のひと時。

ご馳走様でした～

来月からは桜海老、又素敵なお蕎麦があるそうで…
それもまた、楽しみ、楽しみ

関連記事

• 喜多見　「志美津屋」　桜海老せいろ (2013/04/01)
• 喜多見　「志美津や」　富山湾の宝石「白海老の天麩羅」 (2013/03/12)
• 喜多見　「志美津や」　けんちんせいろ (2012/12/13)
• 喜多見　「志美津や」　牡蠣天せいろ (2012/10/22)
• 喜多見　「志美津や」　水なすの糠漬けに「胡桃せいろ」 (2012/08/07)
• 喜多見　「志美津や」　シャキシャキ大根そば (2012/06/20)
• 喜多見　「志美津や」　冷しあさりそば　（ボンゴレ蕎麦） (2012/05/02)
• 喜多見　「志美津や」　白海老天に華うどん (2012/03/23)
• 喜多見　「志美津屋」　けんちん蕎麦 (2012/01/24)
• 喜多見　「志美津や」　牡蠣天せいろ (2011/12/15)
• 喜多見　「志美津や」　蕎麦屋の蒲焼と北海道フェアー (2011/10/24)
• 喜多見　「志美津や」　冷かけそば (2011/08/17)
• 喜多見　「志美津や」　蕎麦会 (2011/06/29)
• 喜多見　「志美津や」　シャキシャキ大根そば (2011/06/13)
• 喜多見　「志美津や」　さらしな三昧 (2011/04/13)

スポンサーサイト