扉を空けるのももどかしく、駆け込むように入った店内は、
午後1時を過ぎても大賑わい。
奥では奥様方の集まりもあり、皆さん和やかに楽しんでいる



さすがだなあ、と私も椅子を引き、何はともあれ、まずは暖まりたい。
と、ここでのお勧め燗酒「金鶴」をお願いし…、



添えられた、美味しい山葵漬を横に、そっと乾杯 。

凍えた体に熱燗が、じんわりと染み、ようやくほおっと落ち着いて、
いくつか頂いたお料理の品々。



ビーズの埋め込まれたエキゾチックな硝子皿が魅惑的、
しっとり味噌が染みた、とろりとした「豆腐の味噌漬け」。



ここに来たら外せない、味がしっかり染みた、極太の「ぜんまい」に、



季節の野菜料理は、「人参とせりの胡麻和え」。
しゃきしゃき人参は素の野菜の甘みがあり、セリの風味が新鮮。
クリーミーな胡麻だれが良く合い、春らしい美味しい一品。



それに、これも大好きな「鰊煮としいたけ煮」。



5日間かけてことこと炊かれた鰊は、ほろりと零れ、
じっくりと染みた出汁に鰊の旨みが馴染み、実に美味しい逸品。



肉厚立派などんこ椎茸は、かぶりつけばじゅわっと椎茸の旨みが染みだし、



とろっとろの昆布が、これ又お酒を進ませ、熱燗をもう一本～。
最後は、「喜久酔」特本冷やも頂いて…

久しぶりの「じゆうさん」、お蕎麦もいろいろ食べたいな 。



とまずお願いした、「せいろそば」。



蒸篭に盛られた蕎麦は、繊細に断たれた可憐で儚げな姿。
うっすらと蕎麦の陰が中に潜み、憂いを持ってきらりと輝く。

手繰り口にすれば、しとやかで心地のいい歯ごたえがあり、
ほろりと喉を軽やかに落ちながら、ふっと香ばしさに甘みを残していく。
ああ、やっぱりこのせいろは美味しいなあ…



続いて出された「手挽き田舎」は、陶器の器で。



ざっくりとした切り口に、豪華に散る蕎麦の欠片。
野趣さ感じながらも、エレガントな姿の蕎麦は、
手繰り上げれば、ふわっと深い香ばしい穀物の香りを放つ。

噛みしめれば、もちもちっとして、かさりと掠める欠片の感触。
大地の豊かな恵み感じる、ふっくら丸みのある香ばしさが広がり…
ああ、これも美味し～い

それぞれの出汁が混然一体となるしっかりとした汁が、
この蕎麦をさらに支え、旨みをぐっと持ち上げるようで、
二人夢中で手繰っていたらあっという間。



そして、季節限定、これもどうしても食べたくて…
半分づつよそってもらった、「九条葱おろしそば」。

周りぐるりと囲む、白緑黄色の葱に、真ん中のこんもり紫大根が彩よく、
まず口にした、この汁がたまらな～い 。
上品で典雅、気品感じるかけ汁の中に、ふわりと染みた九条葱の柔らかな甘み。



しゃきしゃきとろりとした九条葱が又素晴らしく、
その中に浸る蕎麦は、熱々汁に浸っても心地のいい腰を残し、
汁を纏い、葱に絡み、蕎麦の甘みにこれが融合し…

こ、これはやっぱり絶品～。
と、後は夢中、汁まですっかり飲み干し、感慨無量。



最後にそっと出された、どっしりとした陶器の湯桶に注がれた、



とろり白濁した濃厚蕎麦湯を注ぎ入れ、これもたっぷりと頂いて…



今日もすっかり大満足、ご馳走様でした～。

いつもブレなく、安定した美味しさを保つ素晴らしさ。
九条葱そばの後は、何かしら

気付けば、りんは「ふくろ猫」。



ガサガサ、ガサガサ、遊んだ後は…



ベットにして、しばし休憩～。

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