すでに１時を過ぎた昼下がり、
がらりと引き戸を開き入ると、広々として解放感のある落ち着いた空間。
ゆるいカーブを描く、厨房に面したゆったりとしたカウンター席に、
後ろには、４人掛けのテーブル席が３卓程。

黒木で統一したテーブルに椅子、障子仕立ての壁のしつらえの、
どこか古民家風店内は、初めて入った私もほっと寛ぐ。

「お好きなところにどうぞ」と、優しく迎えて下さる女将さん。
この方が…、打たれているのかしら、
などと思いながら、空いていたテーブルに腰をおろし…



昨日のぽかぽか陽気はどこへやら、又寒さがぶり返した今日、
まずは蕎麦前、「熱燗」を頂いて、とにかく暖まりたい…。



「あの、熱燗を…」と声をかけると、
「あ、お酒でしたら、他にこんなのも置いてあります（＾＾）」
と見せて下さったホワイトボードには、ほお、なかなか豊富な品ぞろえ 。

一通り眺めたが、お店の前にあった樽のお酒を飲んでみたい。
と、岩手「浜千鳥」の純米を熱燗でお願いすると、
「東北応援と言う事もあって、蔵元さんと親しくさせて頂いているんです」
と、説明して下さるご主人は、爽やかな笑顔のイケメンご主人（）。



お酒を頼んで一安心、お料理の品書きをゆっくり開き眺めれば、
「自家製マヨネーズ」との「ポテサラ」（生ハム添え）や、
「自家製蕎麦こんにゃく」などなど、気になるお料理が並んでる。
（しかもホワイトボードにもお料理がずらり♪）



一方、お蕎麦のメニューは以外にシンプルな中、
下に書かれた、「セット」の二つが、魅力的。

先付け、小鉢、刺身に温物、それに蕎麦にデザートがつく「ふく花セット」に、
「ランチセット」1000円で、蕎麦に先付け、日替わりご飯、デザートまでも。

初めてのお店は、やっぱり「もりそば」、となれば、これはうれしい。
今日はこの「ランチセット」を頂こう 。

と、後でこれをお願いします、と言葉を添えると…



熱燗に、「先付け」の鮎の甘露煮を添えて出してくれるのがうれしいな 。

と、迷う程の猪口から選び、注ぎ口にした「浜千鳥」純米酒の熱燗は、
口当たり柔らかく、素朴な旨みのあるほっとする美味しさ。



添えられた小鮎の佃煮も、柔らかく上品に炊かれこれも美味しい。
しとしとと降る、知らない街でのこのひと時、
前のカウンタに座るのは、馴染みらしい奥様お二人に、
飛び込み入ってきた男性は、来るなり頼む、「出汁巻き玉子」に「かけ」大盛り。

開店してまだ数カ月にして、既に地元に愛されているよう 。



出汁巻きを作るご主人の、きびきびとした職人の手さばきを眺めつつ、
熱燗を飲んでる口に青物が欲しくなり…「お新香」を追加で注文。



と、出された「お新香」に、ちょっと感激。
きちんと手の加えられた、蕪の塩麹漬に、みぶなの塩漬け。

この塩麹漬の蕪が、あんまり美味しくて…
つい作り方をお聞きしたら、次第にお酒の話に移っていき…



「浜千鳥の山廃が、ちょっとしかないんですが、これもいいんですよ」



と、見せて下さり…、ついついお猪口一杯、お味見まで 。

女将さん、ご主人の仲のいい連携プレーの営みは、見ていても心地よく…
すっかり長居させて頂き、そろそろお蕎麦を、とお声かけ。



頼むとすぐ、目の前に出された、蕎麦猪口に蕎麦徳利がとても素敵。
ご主人作られたものだそうで、これもいいなあ…



と見入っていると、続いて蕎麦が目の前に置かれる。



長野蓼科の蕎麦を二八で打たれたという蕎麦は、
きりっと角が立ち、艶やかで伸びのある端正な面持ち。



手繰り口に含めば、むちっとした心地のいい弾力のある歯ごたえがあり、
噛みしめれば、喉越し心地よく落ちながら、くっと込み上げてくる香ばしさ。

江戸蕎麦の粋を感じる、潔よさを感じられ、これは美味しい 。
添えれた汁も又しかり。
出汁がしっかりとまろやかに交わりこれも実に美味しく、
しっかりと蕎麦の風味を支え、旨みが増す。

さらに添えられた山葵が瑞々しく上等。
…と手繰っていたらあっという間。



さらりとした熱々蕎麦湯で汁の余韻を感じながら、
そっと置かれた「本日のご飯」は、炊きたて「カンパチの炊き込みご飯」。



口にすれば、ふっくらとしたご飯といい、その味付け、
じんわりとしみ込んだ魚の出汁のその上品な旨さ。
思ったよりもたっぷりで、食べられるかなーと思ったのに、
これが、実に美味しくて、止められずにぱくぱく 。
ペロリとご飯もすっかり完食～。



さらに…、これが楽しみだった最後の「デザート」は…
一瞬、えっ？と思ってしまった「里芋のデザート」。

食べて見れば、これがびっくりするほど美味しい甘味。
ほろりんっとしてほのかにまったり、甘さの加減も程良く、
里芋の優しさと素朴でほっこりとした良さがあり…

うーん、これも美味し～い 。

「季節の野菜で作るデザートにはまっちゃいまして…（＾＾；」
と、絶賛している私に、ちょっと照れながら応えるご主人。
この日替わりご飯や、デザートを楽しみに来られる方が多いそうで、
それはそうだ、と私も全く同感、近くにあったらいいのになあ…。

と気になったお蕎麦をお聞きすると、
今は、力部門（延し）はご主人、
テクニカル部門(切り）を奥様が担当しているそう。

お蕎麦もお二人が力合わせて作られている、その暖かさが感じられ…
すっかり長居させてもらっての、素敵な雨の午後のひと時。

ご馳走様でした～

お昼は金土日、夜は23時までやっているそうで…
又是非訪れたい、立川での仕事が、又楽しみになってきた

kinmaru様、行ってきました～

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