入った店内はしっとり落ち着き、体を包んでくれるように暖かく、
かじかんだ指でもどかしくダウンを脱いでいると、
「寒かったでしょう」と花番さんの優しい言葉がとてもうれしい。



「か、風が強くって…」と応えながら、友人はまだ来ていないよう。
ならば、とお願いした、お気に入り「ん」の熱燗。



口当たり柔らかい熱々のお酒は、素朴でほっとする味わい。



添えて出されたのは、熱燗にうれしい煮物の充て。
ほっこり里芋に、甘みのあるクワイ、ふわりとした鶏肉の炊き合わせ。

ゆっくりとこれで熱燗を頂き、徐々に体が暖まるのを感じながら…



今日は是非ともこれを食べたい、前回食べられなかった「生干しいか焼き」。



焼かれぷっくりとした身はぷりっと柔らかく、
烏賊の旨みが凝縮して、お酒にこれとなく、美味しいなあ 。



と、美味しい酒肴にお酒もお代り、久保田千寿ハーフを頂き…
ようやく到着したお友達と、用事を済ませ、



今日は何を食べようかな、と、花番さんの食べている賄いが美味しそう。
お聞きすると「鶏南蛮」だそうで、
そういえば…、「鶏せいろ」ばかりで、「鶏南蛮」は食べてなかった。

と言う事で、今日はこれだ、鶏南蛮♪、、、…、…と決めたけど、
やっぱり、「まるやま」さんの「せいろ」も食べたい 。



と言う事で、我儘聞いて頂いて、まず作ってもらった「せいろ」ハーフ。



栃木県益子産、端正に打たれた細切りの中には、
丸抜きの粒がびっしりと埋まった、まるやまさん特有の粗挽き蕎麦。



透けるように繊細な一筋一筋に、凛然と埋め込まれた蕎麦の粒。
ああ、なんて美しい、この姿…。



手繰り上げれば、ふわ～り広がる、芳しい穀物の香り。
口にすれば、しっとりしなやかな心地のいい腰に、仄かに感じる粒の感触。
噛みしめれば、じわ～っと流れ込むように口に広がる蕎麦の味わい。

ああ、やっぱり「まるやま」さんの蕎麦は美味しいなあ…
と、しばしそのまま味わい、
美味しいもり汁で、さらに楽しみ…

食べ終え、やっと禁断症状も落ち着いて、続いてハーフ「鶏南蛮」。



おっ、これも又なんて上品な丼の景色 。



琥珀の湖の中に透け見える蕎麦に、ほっこりと盛られたかしわ肉。



まずはれんげで掬い汁を一口。
柔らかく上品、きれいなかけ汁の中に、やわらかくコクのある鶏出汁がじわり。
鴨の出汁とは全く違う、しっとり落ち着いたきめ細かなコクがあり、
思わず、ほおっと吐息が洩れてしまう。



中の蕎麦は、熱々汁に浸ってもなお、しっかりとした歯ごたえを残し、
この汁を纏い吸い、蕎麦の風味にこの汁が混然と染み旨みとなる。
美味しい、こ、これは美味しい…。



上にいくつも盛られた鶏肉は、ふっくらと柔らかくジューシー。
とろりとした葱が絡まり、蕎麦と一緒に口に含めば、
もう、幸せの心地のまま夢中で手繰り手繰り…



気付いたら、汁もすっかり飲みほし、心の底から大満足。
鶏せいろばかりだったけど、鶏南蛮、これはいいなあ 。

と、飲んだ後に胃を優しく労わられた心地を感じる、至福のひととき。



最後にそっと出された、お決まりの
懐かしい素朴な甘味「そばぼうろ」をゆっくりと口にして…

今日もご馳走様でした～

友人の食べていた「鴨せいろ」も、美味しそうだったなあ…。

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