扉を開きはいれば、すぐに感じのいい花番さんに迎えられ、
一人である私は、カウンターの席に通される。
コートを脱ぎながら、前の壁を見ると…



あった、「冬せみ蕎麦」の品書きが貼られてる 。
見れば、これも美味しそうな季節メニュー、「ぴり辛牡蠣けんちんのつけ汁」。

お茶を出してくれた花番さんに、即座に、
「どの位辛いですか？」
と、辛さにはちょっと苦手、それがやや不安でお聞きすると、
「そん～なに、辛くはないですよ（＾＾）」
との言葉に安心し、早速これを注文～。



待ちながら、ふと目線を上げれば、しかと置かれている今日の打ち手さん。
練馬田柄？、…と、いくつかのお店が脳裏をかすめる中…



程なく、目の前に出された、楽しみにしていた、今年の「冬せみ」。



ほかほか湯気を立てた熱々の汁には、ぷっくりとした牡蠣が見え隠れ。
これがものすごく気になるも、まずはお蕎麦を…



と蒸篭に盛られた蕎麦は、以前に比べてやや太め。
温蕎麦が多く出る季節だからか、田舎蕎麦に近いどっしりとした姿。



手繰り上げれば、強くはないが、ふわりと蕎麦の香りが漂い、
口に含めば、跳ね返すような弾力のあるしっかりとした腰加減。
噛みしめると、じ～んわりとほのかに蕎麦の風味が広がってくる。

これは頼もしい歯ごたえ、これで温蕎麦はいいかもなあ、
と、二三そのままの蕎麦を味わい…



目の前の「牡蠣けんちん汁」にそっと浸してみると…

こ、これは美味し～い 。
ほのかにとろみのつけられた熱々の汁は、牡蠣の出汁がじんわりと染み、
様々な根菜の出汁が加わり、とても美味しい。

この汁で俄か暖まった蕎麦は、穀物の甘みがぐんと広がり、
その後で、心地よい辛さがぴりっと残る、よい加減。



中の牡蠣は片栗でコーティングされ、でﾌﾟﾙﾝと滑らか、ぷっくらジューシー。
かぶりつけば、牡蠣の旨みが口に広がり、これは旨いっ 。



しかも、「けんちん」ならでは、レンコンに牛蒡、人参などなど、
根菜がたっぷりと入って、この歯ごたえも楽しく、
蕎麦と一緒に手繰っていたら、あっという間に蒸篭は空に…。

さらりとして程良く白濁した蕎麦湯を注ぎ入れれば、
じわじわと体も温められ、このつけ汁は本当に美味しいなぁ 。



ランチサービスで付く、日替わりご飯、「かつおご飯」も頂いて、
お腹もいっぱい、今年の「冬せみ」にも大満足 。
次の季節のお蕎麦はどんなだろう…と又楽しみに思いながら、

ご馳走様でした～

いや、まだまだ、今年も「冬せみ　パート２」があるかも…♪

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