店前のスペースに車を停め、扉を開き入ると、
すぐに迎えて下さる、実直そうなご主人に女将さん。

無駄な飾りけのない、清潔感漂う小さな空間には、
どこかゆったりとしたほのぼのとした空気が流れ、
カウンタの上に掲けられた「戸隠流手打十割り蕎麦」の板が頼もしい。



テーブル二つだけ、その一つに腰を下ろし、
ぐるり見渡せば、壁にずらりと掛けられたご主人の描かれた風景画。
しばし見渡し、出された美味しいお茶を頂いて…



品書きを見れば、潔くすっきりとした簡潔なお品書き。
暖かい蕎麦は一切なく、十割蕎麦一筋でなさっているよう。



季節限定の「鴨せいろ」にも、寒い今日は心惹かれたが…

やっぱり初めて伺うお店、「十割そば」に決め、
それに、「山菜天ぷら」(500円）も添えて注文 。

奥からぱちぱちと軽やかな揚げ音をしばしゆったりと耳にしていると、



程なく、目の前に出された天麩羅のたっぷりの量に思わずびっくり。



様々な野菜の天ぷらが、見るからにからりと揚げられ、
しかも、どれもが二つずつ盛られているのが、うれしいなぁ 。



と、さっそく口にしたさつま芋は、衣がからりっとして、
中は熱っあつの、ほっこほこ。
甘みが濃く、これだけでもう、分かる、ここの天ぷらこれは美味しいっ 。



掻き揚げもカラリ、油っぽさを微塵も感じさせない軽やかさで、
玉ねぎの甘みがじわ～り広がり、これも旨いっ。
茄子は、周りさっくり、中はしっとり、



うれしい筍は、予め下煮して味付けされて、これがまことに美味しく 、



舞茸も、さっくさくで、身はジューシー。
この天麩羅にすっかりうれしくなっていると…



お待ちかねの蕎麦が、目の前に出される。



簀の上に、こんもりと盛られた蕎麦は、一瞬大盛りかと思う程、盛りがいい。



ぬらりと光る穀物感感じる、ざっくりとした切り口。
信州戸隠の蕎麦をふと思い起こされる、微粉の中に広がる蕎麦の片鱗。



手繰り口に含めば、途端にぐわっと広がる、清々しく濃厚な香ばしさに、
思わず、おっと声が洩れてしまい、こ、これは…、すごい

ほのかな滑りに、しっとりとした腰。
やや切りむらがあるのも、手打ちのほのぼのとした良さを感じさせ、
心地よくぼそりとした素朴な蕎麦の、大地の味わいが実に豊か。
うんうん、これは美味しい 。

汁は、卒なくまろやかで伸びのある、薄めの汁で、
どっぷりと蕎麦を浸しても、蕎麦の風味を邪魔せずそそと寄りそう。

たっぷりあった蕎麦で、食べられるかと思ったのも何のその、
気付いたらいつしか笊の上はすっかりと空になり…



頃合いぴたり、と出して下さった熱々の蕎麦湯は、まろやかでクリーミィー。
これをゆっくりと頂いていると…



そっと出して下さった、「蕎麦がき団子」。
きなこの風味がよく、もっちりとした蕎麦がきはまるでお餅のようでこれも美味しく…

すっかりお腹もいっぱい、大満足 。

帰り際、再び顔を出して下さるご主人の丁寧な言葉に、
誠実なお人柄がにじみ出ているよう。

ご馳走様でした～

今度は…、「鴨せいろ」も頂きにきてみたいな。

奥多摩マニア様、ありがとうございました。行ってきました～

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