そろそろ2時を回ろうとする平日昼過ぎ。
まだまだ、何人かのお客さんが寛ぐ、ゆったりとした空気が心地いい。



暖かな店内に入り、ほっとテーブルに腰を下ろしたら、
やっぱり蕎麦前も頂きたくて、すぐにお願いした「〆張鶴」の熱燗一合。



すぐに添えて出された今日のお通し、これが又美味しそ～う 。
べっ甲色にとろりと炊かれた大根は、味が染みほっこりと柔らかく、
添えられたしめじに、味わいのある鶏肉など、まさに熱燗にぴったり。



と、すぐに寛ぎながら、そっと「ちょこっとおつまみ」の黒板を見ると、
お♪、新しいお料理が増えている 。



と眺め、まずは久しぶりに食べたくて、「大多喜」の絶品「まろやか豆腐」（小）。
程良い柔らかさの口当たり、大豆の旨みに甘みが濃厚で、
塩も醤油も何もつけずに、豆腐だけでそのままぺろり 。



さらに、気になる新メニュー、塩辛と自家製鮪の角煮との「二点盛り」。



まったり乙な味わいの塩辛がお酒に合うのは、言うに及ばず。



鮪の尾っぽ部分を炊いた鮪は、ほこほこっと崩れるように柔らかく、
じっとりと脂が乗り、味がしっかりと染みてとても美味しい 。



これらの充てに、お酒がくくくっと進んでしまい…
もうちょっとだけ、と壁に貼られた品書きを見ると、お酒も又増えてるよっ 。
と言う事で…



東北応援！伯楽星「純米吟醸」.に、「黒龍」純米吟醸を、
ハーフでそれぞれ頂いて…



烏賊好きとしては、これがどうしても食べたくて、追加でお願いした、
「真鶴産　生干しいか焼き」

さっと炙られ紅色さした皮目に、ぷっくらとした身、
干された事で旨みが凝縮し、ぷりっとした独特の歯ごたえに、
えもいわれぬ甘みが実に濃厚、ん～ん、これは美味し～い 。

と、すっか～り蕎麦前も楽しませて頂いて…



そろそろお蕎麦を、…と、品書きを見ていたら、久しぶりにこれが食べたい。
と、早速お願いした、ランチのお蕎麦「鶏せいろ」。



今日のお蕎麦は…、富山の蕎麦だ
と、石臼に貼られた産地を眺めていると…



程なく目の前に出された、「鶏せいろ」。



笊に清楚な姿で盛られた蕎麦は、透けるような繊細な細切り。
その一本一本に、精妙な蕎麦の粒がキラキラと輝く、幻想的な美しさ。



手繰り上げれば、ふわ～り広がる、爽やかでしみじみとした、
蕎麦のたまらない豊かな香りが鼻孔をくすぐる。

口に含めば、しなやかな腰が心地よく、ほのかに掠める粒の感触。
噛みしめれば、じわじわと蕎麦の香ばしさに、後には濃厚な甘みが残り…
ああ、これは美味し～い

しばし、そのままの蕎麦をうっとりと楽しんで…



ほかほか湯気をたてた「鶏汁」に浸せば、
しっかりと鶏の旨みの染みた汁が、とても美味しい。
葱は甘く、三つ葉の香り爽やかで、幾つも入った鶏肉はふっくらとして旨みたっぷり。

しかも、俄か暖まった蕎麦は、さらに濃厚な甘みを残し、
粒の間に汁が染み、汁と蕎麦の味わいのハーモナイズ。
もうすっかり、心はこの蕎麦にわしづかみ 。

久しぶりの「鶏せいろ」やっぱりこれは美味し～い 。

程良く白濁した蕎麦湯で、の鶏汁をたっぷりと楽しんで…



最後に又楽しみな、ほっこり懐かしい甘さの「蕎麦ぼうろ」。
あれこれと話込んでの、楽しいひと時はあっという間。

今日もご馳走様でした～

ああ近所であったら、毎日でも来たいなあ…。

関連記事

• 高井戸　「休日や」 (2012/03/18)
• 代田橋　「まるやま」　鶏南蛮そば (2012/02/27)
• 荻窪　「春木家本店」　ラーメン屋でも粗挽き蕎麦♪（フレーズぱくり？） (2012/02/21)
• 井荻　「蕎麦　みわ」　鴨つくねせいろ (2012/02/15)
• 永福町　「いち彌」　手碾きそば (2012/01/31)
• 代田橋　「まるやま」　山かけそば (2012/01/06)
• 荻窪　「本むら庵」　年内に今一度 (2011/12/21)
• 代田橋　「まるやま」　生干しいか焼きに、「鶏せいろ」 (2011/12/05)
• 浜田山　「安藤」　揚げ出汁豆腐ともり (2011/11/14)
• 井荻　「みわ」　牡蠣そば (2011/11/11)
• 代田橋　「まるやま」　玉子とじそば (2011/11/07)
• 代田橋　「まるやま」　きのこのつけ汁せいろ (2011/10/04)
• 高井戸　「休日や」　蕎麦のあるcafe (2011/09/10)
• 阿佐ヶ谷　「やの志ん」 (2011/08/16)
• 荻窪　「本むら庵」 (2011/08/15)

スポンサーサイト