裸木の扉が、手にしくりと馴染む扉を、そろそろと開いてみると…

ああ、いいなぁ、やっぱりこの空間 。



と、走馬灯のように夜に伺った景色が頭の中をぐるり駆け巡りつつ、
平日の昼過ぎ、厨房をぐるり囲んだカウンターに腰を下ろす。

お昼はご主人の姿はなく、奥様お一人で切り盛りなさっているよう。

どうぞ、とにこっと迎えて下さるのもうれしく、カウンターの端の椅子を引き、
すぐに出された冷たい蕎麦茶を口にしながら…
「お酒、いいですか？」とお聞きすると、「もちろんですよ～」
の言葉が、何よりうれしい 。

「今日は…、この二本なんですが」とのお酒は、〆張鶴に緑川。
まずは、すっきり！の〆張鶴（グラス310円）をお願いすると…



冷蔵庫から出してくれた陶器のカップに注いで下さり、



横には、「しらす」好きとしてはうれしい、お通しも。
しかも、この大根おろしがキーンっと辛みの強い、辛味大根。
ん～、これはお酒にたまら～ん 。

…と、頂きつつ、「板わさ」（630円）をお願いすると…



わお♪、思ってもみなかった、豪華な三点盛りになっている



弾力のある歯ごたえに、摺り身の旨みが濃厚な、小田原「籠清」。
食べ応えもあり、これは実に美味しい板わさで…、



ちょんっと添えられた、摺りたての山葵、これが又極上。

これだけで、グラスのお酒は空いてしまい、続いて緑川を頂いて…



しゃきっと仕上がったゴーヤに、その味付けもばっちり。
う～ん、この「ゴーヤチャンプル」も美味しいなぁ



さらに、付け具合も絶妙の、桜大根と、すっかり蕎麦前を堪能～。

親しみやすい奥様と、ぽつりぽつりから、あれこれお話しするのも楽しく、
すっかり、心地のいいひと時を頂いて…

「蕎麦は主人が打ったもので、…今日は茨城、結城のです」
との、せいろを早速頂こう～。



と、お願いすると、それまでの柔らかく優しい笑顔が、きりりっとし、
手際良く、早速と釜前を仕切り、程なく目の前に置かれた「せいろそば」。



角がピシっと決まった、潔く鋭角に尖った鮮烈な表情に、
ほのかに見え隠れする、丸抜きの蕎麦の粒の陰影。



手繰り上げると、ふわ～と豊かに広がる、馥郁とした香り。
口に含むと、きりっと締った、心地のいいしっかりとした腰加減。

もちもちさ加減がすごい、弾力のある蕎麦を噛みしめれば、
じわじわと蕎麦の風味が、口いっぱいに広がり…
久しぶりに頂く「遊山」の蕎麦、これは美味し～い

しばしそのままの蕎麦を楽しみ…



ふと見ると、薬味は山葵ではなく、先程の辛味の強い、おろしだそう。



「主人が、この蕎麦には山葵よりもこっちの方が合うと言って…」
との、辛味大根おろしを、汁に加え、



絡め頂いてみると、こっ、これが又美味し～い
キーンっとくる辛味に、ゆっくりと追いかけてくる蕎麦の味わい。

しっかりとした汁にこの大根おろしが加わり、
蕎麦の甘さに香ばしさをぐわんっと引き立てている。

あとはもう夢中、無言で手繰り手繰り食べてしまい…
熱々蕎麦湯を注ぎ入れれば、大根おろしがふわりと俄か甘みが立ち、
これもたっぷりと頂いて…

しみじみほのぼのとした、寛いだ午後のひと時。
ご馳走様でした～

久しぶりの蕎麦に大満足しつつも…
夜にはない、昼だけの自家製「手打ちほうとう」も興味シンシン。
秋風吹いて来た頃に、これも食べに来てみよう。

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