扉を開き入ると、凛とした老舗蕎麦やの風格感じる空気が流れ、
すぐに、親しみやすい笑顔の花番さんが、迎えてくださる。
一人であるのを告げ、それでもゆっくりとしたテーブルに通されて、

腰を下ろした途端に、ほおっと安堵。
音楽のないしんっとした店内に響く、蹲の水音が心癒してくれるよう…



まずは…、蕎麦前、熱燗と迷ったが、緑川の冷酒に、
お目当ての「煮豆腐」も、一緒に注文。



頼むとすぐ、椎茸昆布のお通しが添えて出され、
しっかりと甘辛の味の染みたこの佃煮が、妙～に美味しい。
うんうん、これだけでもお酒が進んでしまうなぁ…



などと、ゆっくり猪口を運んでいると、程なく出された、蓋付き器。



蓋を開ければ、ふわっと湯気が立ち込め、
中には、飴色に帯びた、しっかり味の染みたぷるぷるお豆腐。

東京人なら、きっと誰もが好きなこの甘辛の染みたお豆腐は、
俄然、お酒にとにかく美味しく…



しかも、鶏肉まで入っていて、この旨みも染みている。
所謂これは…、若鶏煮豆腐だ、
ん～、やっぱり、この「煮豆腐」は美味しいなぁ

と、ゆっくりうれしく頂いて…



お蕎麦は何を頂こう、と品書きをじっくりと眺め、



さらに…、壁の品書きを見ると、やはり出ていた、
夏限定の、「冷やし花三つ葉そば」。

何年か前に食べた美味しかった記憶を思い出し…、
せっかくの夏である今、今日は、これを食べなくちゃ。



とお願いし、待ちながら、再び品書きを眺めていると、
「武蔵野うどん」までやっているよう。
この糧盛りは私も好き、これで蕎麦バージョンあればいいのになぁ、



などと思っていると、程なく出された「冷やし花三つ葉そば」。



醤油色の濃い目の汁が注がれ、その上にはうれしい小海老の天ぷらに、
たっぷりの三つ葉が盛られ、さらに錦糸玉子に千切り海苔。

冷やし小海老天に、冷やし花巻まで一緒になったような、
これは、豪華なお蕎麦だなぁ



と、まずは中の蕎麦を手繰れば、キンっと冷やされた蕎麦は、
ぎゅっと〆られ、もりで頂くよりも、さらにしっかりとした歯ごたえ。

冷かけ汁というよりは、ぶっかけに近い濃い目の汁に浸り、
かみ締めると、ほのかに蕎麦の甘みが感じられる。



そして…、主役の三つ葉と一緒に口に含めば、これが、美味しい
しゃきしゃきっとした歯ごたえに、途端に広がる爽やかな三つ葉の風味。



金糸玉子と一緒に手繰るのも、又楽しく、



しかも、この小海老の天ぷらが、とても美味しい。
冷たい汁ゆえの、いつまでもサクサクとして、海老はぷりぷり 。

最後に、出された熱々の蕎麦湯を汁に注ぎいれ、
甘さを控えた汁は、蕎麦湯で丁度よい程度に薄めて頂いて…
すっかり、癒されたひと時に、

ご馳走様でした～

それはそうと、途中で入ってきた団体さんたちが、
皆揃って頼んでいたのが、珍しい「あんかけそば」。
「砂場」さんの「あんかけそば」は何か特別なのだろうか…、
ううむ、謎だ、気になるなあ。

どうして猫って、ビニール袋がすきなのかしら…。



突進して突っ込んでったりんだけど、カメラを向けるとカメラ目線…（＾＾；

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