扉を開き入ると、外のむんっとした暑さを凌ぐ、心地のいい空気が流れ、
こんな時間でも、まだまだお客さんが、ゆったりと寛ぐ空気が心地よい。

スタッフ皆さんの、あったかな応対も心地よく、
ゆったりとしたテーブル席を、贅沢に座らせて頂いて…、



楽しそうに年配のグループが昼酒を楽しんでいるのを横目に見つつ、
私も一杯だけなら…、



と、お願いした、この陽気にはすっきりとしたお酒、「水芭蕉」。



添えて出されるお通しの「煮昆布」の、ほんのり甘めでピリっ。
これ、美味しいなぁ… 　



お酒に合わせて、この所、福島話題を見ていて、妙に食べたくなってた、
会津の伝統料理「こづゆ」を注文。



頼むと程なく、小さな器にたっぷり注がれた、熱々「こづゆ」。



小町麩に、人参、里芋、蒟蒻、きくらげ、ちくわ、大根…
様々な具が入ったお碗は、それだけでご馳走もの。



貝柱で取られた出汁は、心に染みるように優しくて滋味深く、
出汁を取った後の貝柱も、歯ごたえしゃきっとして、これも美味。

じんわ～り、あったかな心地のほのぼのとした心地になりつつ、
ゆっくりと冷酒を傾けていると、



そっと出された、「鱧の子の煮こごり」



じ～んわりと鱧の風味の染みた煮こごりの中に、粒々がたっぷり。
口にすれば、出汁の風味の中に、ぷちぷち粒々がうごめく快感。
こ、こ、これは、魚卵好きには、悶絶もの～っっ

と、これでうれしくたっぷりと蕎麦前を楽しませて頂いて…



いよいよ、お目当てのお蕎麦をばっ。
ランチのお得なメニュー「鱧天ざる」に、一瞬心揺らぐものの、



今日は、これっ、これが食べたい、「トマト蕎麦」。



頼むとすぐ、蕎麦猪口に蕎麦汁が置かれ、程なく、主役登場～。



繊細に立たれた細切りの蕎麦の真ん中に、品よく盛られた特製トマトだれ。



まずは、そのままの蕎麦をば、と手繰れば、
繊細に混ざった蕎麦の欠片の星が美しく、かすかに感じるざらつき感。
しなやかな腰に、心地のいい喉越し。

この蕎麦が旨いっ、んー、このままもり汁で食べたくなってしまうな～
と、いくばくか、素のままの蕎麦をたぐり、もり汁で味わって…



ではっ、と、この蕎楽亭オリジナルトマトソースに絡め頂くと、
んん～んっ、やっぱりこれは美味しい～

トマトの酸味甘みが、蕎麦汁とじわりと交わった、和の味わいに、
時おり、ふわっと広がるバジルの風味が実に新鮮。
…と、食べ続けていると、次第にぴりりっと唐辛子の辛味が、さらに後引く。

だんだん辛さを感じてくるも、辛～いと思いつつも、これが妙にクセになり、
気付いたら、いつの間にか、空のお皿。
やっぱりこれは…、夏に食べたい一蕎麦だ



最後には、残ったトマトにもり汁に蕎麦湯を注ぎ、ゆっくりと余韻に浸り…

ご馳走様でした～

と、お勘定をしていたら、置かれていた、かわいいフィギュア。



さすが、会津出身の長谷川さん、がんばれ東北の「白虎隊」 。
チャリティー、義捐金になるそうです。

関連記事

• 新宿　「大庵」　酒とワインで大庵コース (2011/11/18)
• 新宿高島屋・味百選御走処　「出石そば　正覚庵田中屋」 (2011/10/26)
• 早稲田　「松庵」　日替わり膳 (2011/10/20)
• 神楽坂　「東白庵　かりべ」 (2011/09/24)
• 新宿　「大庵」　Soba Noba Live で、コース料理 (2011/09/04)
• 新宿　「大庵」　じゅん菜温玉せいろ、冷かけそば (2011/08/23)
• 早稲田　「松庵」　料理人の蕎麦の宴 (2011/07/30)
• 神楽坂　「蕎楽亭」　トマトそば (2011/07/15)
• 神楽坂　「山せみ」　磯玉子とじそば (2011/06/01)
• 新宿　「大庵」　ミニ親子丼セット (2011/05/31)
• 牛込神楽坂　「志ま平」 (2011/05/20)
• 新宿　「渡邊」　しらすそば (2011/05/06)
• 牛込神楽坂　「志ま平」　二色せいろ (2011/04/27)
• 高田馬場　「傘亭」　玉子とじそば (2011/04/19)
• 神楽坂　「和み」 (2011/02/25)

スポンサーサイト