もうすぐ3時になるという店内に、まだ何人かのお客さんがいるのに安堵し、
ほのぼのとした、これもまるで食堂のような、和やかな空気の中、
空いていたテーブルに腰を下ろし、早速置かれた品書きを。




そういえば、ここでシンプルに「もりそば」を頂いた事がなかった、
と、ぽかぽか陽気の今日は、さっぱりと「もり」が食べたい。
無農薬玄米五穀ご飯が美味しかったので、このセットをお願いし…

彼は、「かつ丼」かと思いきや、病み上がりであんまり食欲がない、
と珍しくシンプルに、「肉汁そば」に決めたよう。



「そう言えば、ここで蕎麦食べるの（いつもかつ丼で）初めてかも…」
と、彼がつぶやきながら、程なく出された二つのお盆。



笊に盛られた蕎麦は、穀物感溢れるざっくりした麺線の細切りの蕎麦。



手繰り上げると、強くはないがきちんと蕎麦の香りが漂う。



口に含むと、程良い腰に、蕎麦という穀物を感じる舌触り。
この感触がよく、ほのかに広がる爽やかな蕎麦の味わい。
出汁がふわっと利いたまろやかな汁が、又美味しく、蕎麦の味わいをぐっと支える。

今まで、鴨汁や鳥汁など、温かいつけ汁ばかりだったけど、
ここのもり汁の美味しさを、改めて実感し…



彼の「肉汁」と交換して食べてみると、やっぱりこれは美味しい 。

鹿児島黒豚で作られた肉汁は、甘辛のバランスのよい、
豚肉の旨みがじわっと染みた、美味しいつけ汁で、
ここの温かい汁は、どれも本当に美味しいなぁ…

と、するすると食べ終え、さらりとした蕎麦湯を頂いて…



セットの「菜の花のお浸し」に、



これが美味しいっ 、じゃが芋のカレー煮。



そして、玄米自体の甘みが濃い、美味しい玄米五穀ご飯。
雑穀のぷちぷち、玄米のぷりぷりした感触も美味しく、
胡麻が振られただけなのに、なんて味が濃いんだろう

量も程良く、ぺこぺこだったお腹もすっかり満足

和やかで気さくなお店でありながら、食材のすべて厳選吟味し、
お水は、山梨から汲んでくるという拘りよう。
にこにこしたご主人奥様のもてなしも、心暖かく…

ご馳走様でした～

北の地でも、桜が皆を癒してくれますように…。

関連記事

• 日野　「ほそ川」　住宅街の中の名店　美味蕎麦に美味豆腐 (2016/10/16)
• 南平　「弥栄」　自然飼育の「鴨せいろ」に鹿児島黒豚「肉汁せいろ」 (2016/04/10)
• 百草園　「むら岡」　梅の里で「きのこそば」 (2016/01/31)
• 南平　「弥栄」　「とり南ばん」に「肉汁そば」 (2015/09/21)
• 日野　「日野宿　ちばい」　新撰組ロマンに浸り、手打そば (2014/12/14)
• 豊田　「訶訶庵」　雪降る中の新年会 (2014/02/04)
• 南平　「弥栄」　「肉汁そば」に「黒豚かつ丼」、高幡不動「ござれ市」 (2014/01/19)
• 日野　「弥栄」 (2011/04/10)
• 日野　「弥栄」 鳥汁せいろ (2010/05/23)
• 百草園　「むら岡」 (2010/03/28)
• 日野　「弥栄」 鳥南蛮蕎麦 (2009/12/13)
• 百草園　「昌己家 」 (2009/10/11)
• 日野　「日野館」　 (2009/07/20)
• 日野　「遊山」 (2008/07/26)
• 豊田　「訶訶庵」 (2008/06/21)

スポンサーサイト