石臼の置かれた打ち場を眺め、ガラス扉を開き入ると…
お、ほぼ満席の大賑わい
入れ違いにお会計をされたお客さんの「美味しかったです～」の言葉が、
同じ客としても、聞いていてうれしく…

空いていたカウンターの端の椅子を引き、早速手にするお品書き。



おっ、又新しい、季節の品書きが二品も 。
「あさりとキャベツのボンゴレ蕎麦」だなんて、これはちょっと興味シンシン。
このご主人にかかったら、蕎麦でどんな風味にも作られるんだなぁ、
と、改めて感心しながら…



今日の目的は、これこれ、「チキンと舞茸のクリームつけ蕎麦」

クリーム系のスープは大好き。
しかも、舞茸と鶏肉でホワイトシチュー風に作られているだなんて、
これは絶対に美味しいはず



それに、せっかくの平日のランチタイム。
三点盛りにデザートのつくCセットをお願いし…



この前菜のお料理には、やっぱり蕎麦前もちょっとだけ頂きたい。



と、「黒帯」を添えてお願いした、ランチのセット。
すっきり軽やかなお酒を口にし…



まずは、お酒の充て「山葵漬の蕎麦の実和え」を口にすると、
ん～、これは本当に美味しいなぁ
カリカリ蕎麦の実と、山葵漬の絶妙な組み合わせ。



三点盛りは、これも素敵な組み合わせ。
蕎麦の実が混ざった、ぷるんっとした「蕎麦豆腐」に、



カリカリ揚げ蕎麦と、胡麻だれがはらりとかかった「蕎麦サラダ」。



この蕎麦の耳が混ざった揚げ蕎麦が、軽やかでとにかく美味しく…



ほんのり甘めの「出汁巻き玉子」は、私の好みの味付けがうれしいな。
そっと一人で、頂くのに丁度いい前菜の料理を楽しんで…



いよいよ、楽しみにしていた「チキンと舞茸のクリームつけ蕎麦」。



ほかほか湯気を立てたつけ汁を横に、笊に盛られた蕎麦は、
角がぴんと立った、凛々しい面持ちの九一の蕎麦。



がっちり固めの蕎麦とは違い、やさしい歯ごたえの蕎麦は喉越しもよく、
香り風味は、やや穏やかだが、誰にでも素直に美味しく感じられる。



そして、いよいよ、このクリームつけ汁。
そば汁と、ホワイトクリームを合わせて作ったというつけ汁に…



蕎麦を絡めて頂くと、これは美味しい～っ

思ったよりもすっきりとしたつけ汁で、ホワイトクリームが優しく円やか。
和風テイストを崩さずに、クリームの柔らかい味わいが加わった汁で、
これが、この蕎麦に実に良く合う。



しかも、しゃきしゃきとした舞茸の風味がじわ～り汁にしみ込み、
きのこのシチューのような風味さえ感じさせ、



ふわりとした身の鶏肉が、合わないわけがなく、実にうまい組み合わせ。

もう、すっかりこの汁の虜のように、夢中で手繰り手繰り食べてしまう。
ああ、もっと食べたい程…



…と、これが又、このつけ汁のうれしいところ、
熱々の蕎麦湯を注ぎ入れると、ふわっとマイルドになったクリームスープ。



美味しいなあ…、とこれもすっかりと飲みほして…



最後には、ランチサービスのうれしい食後の珈琲に、デザートも。



口に入れた途端に溶けて行く、とろんっとした蕎麦茶プリンが又絶品。
ほんのり蕎麦の香ばしい味わいが染み、もうすっかり大満足　



アコースティックミュージックの流れる、素敵な空間で頂く蕎麦に、
ご主人も、さらに頼もしい貫録が備わってきたかのよう。

ご馳走様でした～

密かに気になった「穂先筍の味噌焼き蕎麦」も、ある間に食べに来なくちゃ♪

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