春が突然訪れたような陽気の中、せかせか走ってきたので、



不謹慎とは思いながらも、まずはビールを頂いて…
ああ、やっぱり、蕎麦屋が一番心和む…



置かれた品書きを開くと、早くも春の訪れがあちこちに。

ホワイトアスパラガスの文字に、心惹かれたが、
今日は、先行提供（？）の「白海老の掻き揚げ」があるそうで…
以前、富山で食べて以来、白海老に目がなく、それは早速 。



と程なく、からりっと揚がった、白海老の掻き揚げが二個盛られ出される。



そうそう、このスラリとした繊細な白海老。
さっくりとしてほろりと崩れる、白海老の上品な甘みに、
ほこほこっとした空豆が良く合い、この掻き揚げはいいな～

ビールと共に、今こうして居られることを、身にしみて幸せな事なんだ、
と、大事に大事に白海老を頂いて・・



お蕎麦は、何を頂こう。
早くも、春に一度は食べたい「山菜」が出ていたが、
運送の関係で、今日はないそうなので…



もうそろそろ終わってしまう「けんちんせいろ」。
最後の食べ収めに、これを食べておきたいな…と、



選べる蕎麦は、「粗挽き」を選んで作って頂く事に。



茨城県桜川の蕎麦で打たれた、粗挽き蕎麦。



農家さんの無事を祈りながら、しみじみと眺める蕎麦には、
穀物の持つ、雄大さ力強さを携えた蕎麦の欠片が、繊細に散り、



どこか透明感のあるグレーの蕎麦の中に煌めき、息を飲む美しさ。
顔を寄せると、途端に鼻孔に登る、濃厚な芳ばしい香り。
ああ、なんていい香り…、蕎麦畑の景色が脳裏をよぎり、思わずうっとり…



手繰り口に含むと、しなやかな心地のいい腰があり、
微かに掠めて行く蕎麦の欠片の、かさりという何とも言えない感触。
野趣さ称えながらも、上品で、しかも噛みしめるそばから広がる濃い味わい。

お、美味しい…

今日の蕎麦は、又一段と味が濃く、ご主人の思いを感じるようで…
この蕎麦を頂ける事に、思わず涙が出てしまいそう。

そのままの蕎麦を手繰り、手繰り、このまますべて食べてしまいそう～



…と、ほかほかの「けんちん汁」をそっと口にすると、
ああ、これが又美味しい～

ほっこりとろりとした里芋に、柔らかくじわっと味の染みた大根に揚げ。
人参は甘く、牛蒡の風味が広がり、蒟蒻に葱がとろとろ～
ひとつひとつの具を口に運び、その後で蕎麦を手繰り…



さらに、この汁に蕎麦を浸し口にすると、
にわか暖まった蕎麦から、ぷ～んと香り立つ芳ばしさ。
優しく滋味深いけんちん汁に絡まり、蕎麦の甘みがぐっと引き立つ。

ああ、やっぱり「志美津や」さんのけんちんは美味しい…

そのままでも飲めてしまいそうな、美味しいけんちん汁を、
蕎麦湯をそろそろと注ぎ、すっかり頂いてしまう。

ご主人、おばあちゃまと話が出来た、それだけでも心休まり、
美味しいお蕎麦に、心底心温められ…

ご馳走様でした～

沢山の方々の安否と幸せを、切に切に祈りながら…
私も今できる事、節電に、がんばって生きていかなくては…。

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