扉を開き入ると、ずらりと並んだ手造りの陶器の器が並べられ、
すぐに「いらっしゃいませ」と、にっこりと奥様に迎えられる。



小ざっぱりしたお座敷に、幾つかテーブルが並べられた、簡素な店内。
「お好きなところにどうぞ」の言葉に、今回も又…



陶器のスピーカーがずらっと並んだ横のテーブルに腰を下ろす。
ん～、このスピーカーはやっぱりすごいなあ…



と、感心して眺めていると、すぐに出されるお茶に、お茶受け。



蕎麦粉で作った蒸しケーキは、ふわっふわ。
しかも、きちんと蕎麦の味がじんわり広がり、これはいいなあ 。



と、口にしながら置かれた品書きを手にし、
これこれ、これが食べたくて、の「限定荒挽き生粉打ちそば」。



…と、んっ？こんなのがあったんだ
限定荒挽きに、生粉打ち、それに蕎麦豆腐のついた「蕎麦セット」。
早速これに決めると、彼も同じものでいいよ、と二人で注文。



待ちながら、ぐるり店内を眺めていると、奥には、立派な石臼が設置され、
下栗の貴重な蕎麦が、あそこで製粉されているんだなあ、
などと、思い描きながら待っていると…



程なくお盆が置かれ、まず出されるのは「限定荒挽き十割蕎麦」。



やや太めに断たれた蕎麦からは、今にも飛び出てきそうな蕎麦の粒。



断面は鋭利に、凛々しくピンっと、すっくと立ち、
思わずその姿に見とれていると、温もり感じる香ばしい香り。
どこか懐かしい、お日様のほこっとした、穀物の香りが漂ってくる。



口に含むと、もちもちと粘りのある歯ごたえに、
すぐに感じる、ぷつぷつと蕎麦粒が掠める心地のいい感覚。

しっかりと「蕎麦」という穀物の持つ野生味を感じさせ、
噛みしめると、トウモロコシに似た、甘みのある香ばしさ。
ああ、これは美味しい…



と、食べ終えるタイミングぴたりと出される「生粉打ちそば」。



初めての「生粉打ち」、これが又綺麗！
先の荒挽きとは正反対の、かなり細めの繊細な蕎麦に、
この中にも、所々に上品に散る、細かで普遍率な蕎麦の破片。



口に含むと、しなやかな腰がなんとも心地よく、
噛みしめるそばから、するっと軽やかに落ちる爽やかな喉越し。

その後に、ふっと残る香ばしさに甘みに…
こっ、これは…！、この蕎麦も美味しいっ 、
とすっかり夢中で手繰ってしまう。



そして、これが又最後の楽しみ、超・濃厚蕎麦湯。



注ぎ入れ落ちるスピードもゆっくりの、どろりとした蕎麦湯は、
これはもう、蕎麦湯というよりは、「蕎麦粥」の濃厚さ。
これが、又美味しくて、美味しくて…

と、頂きながら、セットの「蕎麦豆腐」をも。



薬味を、「山葵」でお願いした彼の「蕎麦豆腐」には、
さらっともり汁が敷かれているよう。



「黒蜜きなこ」を頼んだ私の方は、最後の甘味にうれしい、
和菓子のように、たっぷりかかった黒蜜にきなこ。

ぷるぷるっとしてとろ～り。
時折蕎麦の粒が混ざる蕎麦豆腐は、黒蜜もぴったり。
最後のデザートまで蕎麦づくしのうれしいお昼に、大満足

お勘定をと席を立つと、厨房からもきちんと挨拶して下さるご主人に…

ご馳走様でした～

甲府に来る楽しみの一つは、このお店。
これで心おきなく、絶景に囲まれた「みたまの湯」にの～んびり

談合坂SAからの、夕暮れ景色。
どこかうっすら、春の到来を感じるような…

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