さてさて、今日もとりあえずはエビスの小瓶と、お通しのおから、
定番で、極上の寄せ豆腐と共に、


店主オススメの「磯自慢」本醸造。と、裏ラベル。「上喜元」。
「磯自慢」は、思ったよりもすっきりとした、喉越しのいい軽快なもので、おいしい。。さらりと飲めてこれはなかなか。。

「上喜元」は、やはりお勧めに従って、熱燗で頂く。
これが、やっぱりおいしい。ふむ～。夏の熱燗も悪くないなぁ。。

そして、オプショナル♪

裏メニュー？の、濃い目の蕎麦湯に塩昆布。

これが、合うの。。
昆布の出しがしみじみ～と広がり蕎麦湯とじんわり。
これはイケル♪


S氏自家製「イカワタの味噌漬け」

お手製もので、輪切りして出される。
これが、なんと！塩辛よりも美味。
酒の友にはたまらない一品。。珍味中の珍味のひとつだなぁ。こりゃ。。


と････堪能したところで、今日のお蕎麦は。。

山形「出羽香り」の細切り


コシのはいり方、つなぎ、喉越し、申し分のないもの。
どこか野趣さも加わり、おいしい。
蕎麦の香りもよく、楽しめる一皿。ここで満足してると･･･、

福井「越前大野」。店主はイマイチと言っていたけど。。


気持ち、「出羽香り」より細めの蕎麦。
見ると、どこかしらしなやかさのある蕎麦。
口に含むと、コシとかそういうのを上回る、たおやかさの加わった蕎麦で、これがかみ締め喉を通りすぎる時に広がる、そばの香りが濃い。
おいしいよ～･･これ、すごくっ
喉越しもいいのだが、穀物のまったりした感じがあって、次第に蕎麦の甘みが広がっていく。
どこか、優しさが加わったような感じが。。
うーん、又してもここの蕎麦にはやられてしまうなぁ。。

全くまったく、ここで食べる蕎麦は、食べなければどんなものが出てくるのか全くわからないから、おもしろい。。
今日も、本当によかった・・・

ソレより何より、又しても、今日はとても楽しい時間がすごせました。
皆さん、ありがとうございました

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