初めてのお店、ドキドキしながら扉を開くと、
～、静かなヒーリングミュージックに、肌に感じる柔らかな空気。

すぐに、暖かな笑顔の女性に「いらっしゃいませ」と迎えられ、
入った店内は、蕎麦屋とは程遠い、モダンで不思議なゆるりとした空間。



お好きなところにどうぞ…と、丁寧なもてなしに、
カウンター席と迷いつつも、後ろのテーブル席に腰を下ろす。



暖かいお茶を頂きながら、早速手にするお品書き。
品書きのどれもが、気になっていた「シルク」と「お蕎麦」を選べるようで…
どのお蕎麦にも、100円プラスで、おにぎりとお料理がつけられるよう。

シルクも気になるけど、レギュラーの十割も食べてみたい。
と悩みながらページをめくると、



中に、それぞれの素材の、詳しく書かれた栄養効能。
気になっていた「シルクそば」のシルクには、
「コラーゲン」や、「皮膚の弾力、ハリ」「美容」などの文字にそそられる～

と先程の方に、この「シルクそば」についてお聞きすると、
「食べるシルク御存じありませんか？」
と、美容にとてもいいとの事を話して下さる。

「味の方は…？」
とやはりこれが気になりお聞きすると、
「やはり、十割のざるそばの方が蕎麦の味は濃いのですが…」
の言葉で…、初めて伺う今日は、会津の蕎麦に拘ったこちらのお店。

シルクに美容も気になるけど、まずはここの蕎麦の味を感じたい、
と、「ざるそば」で、ランチのセットをお願いする事に。



待ちながら、改めて見る品書きには、一品料理にお酒なども豊富に揃い、
これは、ゆっくり夜に来るのもいいなあ…

などと見ている間に、お母様（？）が丁寧におにぎりを握ってる。
厨房を守るは、まだお若い清々しい青年に、
接客して下った女性…と、ご家族で経営されているのかな。



などとぼんやり見てると程なく、「お待たせしました」の言葉を添えて、
ランチのセットが置かれたお盆が置かれる。



まずは、「会津の蕎麦に水に惹かれて」と、開かれたお店のお蕎麦をば。



素焼きの陶器に盛られた蕎麦は、きりりと角の立った、凛々しい姿。



その表面には、丸抜きの粗めに挽いたような蕎麦の粒が見え隠れし、
手繰り口に含むと、みしっとした弾力ある腰が歯を返す。

香り風味は強くはないが、噛みしめるとミシと感じる蕎麦粒の感触。
蕎麦の素朴さに、程良い野趣さも添えた蕎麦で、これはいいなあ 。

汁は鰹の風味がふわっと優しく香る、やや薄めの汁で、
どっぷりと浸し頂くと、蕎麦の風味をじわりと引き立てるよう。
あとはもう一気に、どこか素朴な良さのある蕎麦を手繰り手繰り…

頃合い見て出された蕎麦湯は、しっかりと白濁して熱々。
これもゆっくりと頂いて…



「選べるお料理」は、めひかりの唐揚げ」で。
ランチの一品であっても、その場で揚げて下さった唐揚げは、
カラリとして、サクサクと軽やかで、めひかりの乙な旨みがじわ～り。
これで、お酒を頂きたくなりそう…



握りたておにぎりは、ふわりと握られたほんのり暖かくふっくら。



塩加減も程良く、中の明太子に鮭もきちんと美味しい具で、
どこか懐かしい、とっても美味しいおにぎりで、二つ食べたらお腹もいっぱい。

すっかり満足な、健康的（？）なお昼ご飯に

頃合い見て、お茶を入れ替えて下さるお心使いもうれしく、
お勘定をと席を立つと、気持ちいい笑顔で「ありがとうございました～」
と声を揃えておっしゃって下さる、お母さんに息子さん（かな？）。

ゆったりと頂けるランチはうれしく、次回は是非シルクをも…

ご馳走様でした～

それにしても…神楽坂、一体どこまで蕎麦屋が増えていくのかしら。
すっかりご無沙汰の
「志ま平」さんに「たかさご」さん、ここも行きたいなあ…

「soba dining 和み 」

新宿区神楽坂3-2-31 2F
03-3267-5666
11:00～15:00 / 17:00～22:00(L.O.21:30)
月曜定休
禁煙
お店のHP

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