お昼は三組だけ、の贅沢な時間をすごせる、
ゆるりとした空気流れる、しっとりとした古民家がなんとも言えない。

カウンターの中のご主人に気持ちのいい笑顔の花番さんに迎えられ、
ゆったりとしたカウンタの席に通され腰を下ろす。

ああ、やっぱりいいなあ、この空間
年月が積み重なって生まれる、この何とも言えない温かな空気。
肌にしっとりと馴染むカウンターに座れば、もうそれだけで憩ってしまう。



…と、目の前に置かれた品書きを眺め、
やっぱりここに座ったら、蕎麦前は外せない… 。



お酒のリスト頂いて、今日も寒い、まずは何はともあれ暖まりたい、
お勧めされた、山形の「鯉川」を熱燗でお願いすると、



独創的な徳利に、味のある、変形のお猪口が添えて出される。



お酒のお通しには、「白菜のお浸し」。
さっと炊かれた白菜は、しゃきしゃきっとして、
刻み揚げがアクセントになった、まことに上品な出汁に浸る。



際立つ料理のセンスのあるご主人、お料理もやっぱり頂かなくちゃ。
中から選んだのは、「旬の野菜の炊き合わせ」。



ちょこちょことカウンタ越しにお話しするのも楽しく、
程なく、花器にもなりそうな、大ぶりの片口器が目の前に出される。

「クリスマスが終わったので、お正月の先がけで…」



と盛り合わされた根菜の炊き物には、伊達巻に、くわいが盛られ、
甘さ控えめのこの伊達巻が、しみじみと美味しく、くわいはほっこり。



さっくりとして、隅々まで味の染みた大根に、
とろりと溶けていく蕪、金時人参の梅煮に、ジューシーな舞茸…
さらに、枕になったしゃきしゃきとした小松菜に、
まったりとろ～りこの旨みがたまらない里芋などの炊き合わせ。



さらに、そっと添えて下さった、これも新年を感じる「煮豆」まで。
ほっこりふわり、甘さが程良く、この煮豆もお酒に合うからたまらない。



これらのお料理に熱燗をお代わり、秋田の「白瀑」を。
徳利と猪口が対になった、風流な陶器で頂くお酒が心底美味しく…



すっかりお料理にお酒をこの空間で楽しんで、
そろそろお蕎麦を、とお願いした手挽きの「粗挽き田舎そば」。



玄ごと挽きこんだ、様々な色合いの蕎麦の粒がびっしりと埋まった、
繊細な細切りの蕎麦は、まるで芸術品のように美しく、
茨城筑西常陸秋蕎麦、手繰り上げるとふわっと広がる清々しい蕎麦の香り。



口に含むと、しっとりしなやかな腰が心地いい。
噛みしめ、飲み込むごとに、カサリと掠めていく蕎麦粒の感触。
じわりじわりと広がる、蕎麦の風味を堪能し…

奥行きあるまろやかな汁が蕎麦によく寄りそう。
ああ、美味しいなあ 、と大事に食べていてもあっと言う間。

最後は濃厚な蕎麦湯をたっぷりと頂き、至福の心地に浸り、
心から満足な心地感じた、午後のひと時。
来ていただいた方に、すべて満喫して頂きたくて…
と、丁寧にもてなして下さる、贅沢なひと時に

ご馳走様でした～

開店してもう2年だそうで、あの初めて来た日をふっと思い出し、
お二人に丁寧に見送られ、今度は又、コースも頂きに来たいな…

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