雑居ビル独特の、殺風景な階段を、どきどきしながら降りていくと…



あったあった



入口からもう、伝わるほんわかとした家庭的な雰囲気。
扉を入ると、民芸調というか、居酒屋のような気さくな店内に、
明るく迎えてくれる花番さん達。

カウンター席の周りには、いくつかのテーブルが置かれていて、
ほとんどカウンターだけだったお店からみたら、随分広くなっている。



早速、奥のテーブルに腰を下ろし、瓶ビールで乾杯し…



置かれた品書きを手にすると、本当だ、お料理がずら～り。
どれここれもが、山形のお料理だというのも、いいなあ～



と、いくつか選び頼むと、ぽんぽんっと手際よく並べられたお料理4品。



定番「玉こんにゃく」は、中までじわ～り味が染み、
この山形の「玉こんにゃく」ってどうしてこうも、美味しいんだろう。



それとなんの葉なのかな？さっと漬けられた、しみじみとする「おみつけ」に、



名物「だすぅ」のかかった「だし奴」は、やっぱり旨い



「竹のこ」の文字に飛びつき頼んだ「竹の子」は、
間に菜の花かな？が挟まれ、これも出汁の染みた美味しい竹の子。
この時期に食べられるなんて、もう感激



これらの品々を前に、ビールで喉も潤ったら、早速お酒。
まずは、お店の名前の「山形田の酒（オリジナル）」一合を3人で分け乾杯。



柔らかい口辺りで、クセがなくすぅ～っと入っていく美味しいお酒。
瓶を見せて頂くと、ラベルに「蕎麦の酒」と書かれている



お聞きすると、「あら玉」の和田酒造にオリジナルで作って頂いているそう。



気さくな花番さんの応対も楽しく、このお酒でお料理を堪能し、



地元でもよく食べていたので、懐かしい「もってのほか」に、
カウンターに並べられいる天麩羅も気になり…



これも山形名物「げそ天」に、



揚げ置きとはいえ、身厚の舞茸がジューシーな「舞茸天」。
「葉山おろし（生）」も頂いた後は…



気に入った「山形田の酒」を熱燗で頂くと、これが又美味しい。
すっきりとして柔らかく、米の旨みが広がり、これはお燗もいいなあ、



と、どんなのだろう、と頼んでみた「しなべきゅうり」。
古漬けみたいなものよー、とおっしゃっていた胡瓜は、
しば漬けに近い歯ごたえだが、辛すぎず漬け汁がいいのか、これが旨いっ



さらに、「とりわさ」ならぬ、「地鶏辛子」。
蒸された薄切りの鶏肉は、ふわっふわで、それに辛子を漬けて頂くと、
辛さに鶏肉の味わいがよく合い、これが熱燗にぴったり。



それと、山形だったらこれも外せない「棒にしん」。
ほっこり炊かれた鰊で、しっとり味が染みほろり、これも美味しいな～



最後に頂く「紫蘇まき味噌」が、これまたお酒にぴったりの、
ほんのり甘めの色々具の入った味噌に紫蘇の風味がたまらない。

山形のお料理って本っといいなあ、としみじみ感じながら、すっかり堪能し、



そろそろお蕎麦を頂こうと、改めて品書きに目を落とし…
「冷たいお蕎麦の大盛り無料」の文字に驚きながら、

まずは、ここではやっぱり板蕎麦、「外一そば」の1.5人前でお願いすると、



ど～んっと板に盛られた、蕎麦は圧巻。



艶々輝く蕎麦は、繊細な細切りで、香りはやや穏やかだが、
来週から新蕎麦が入るそうで、それは美味しいのよ～と花番さん。
とは言え、喉越しよくするすると入る蕎麦で、これもなかなか。



さらにこれも食べたい山形名物の「肉そば」（蔵王冷やし地鶏そば）。



3人で取り分けて、さてと手繰ると、これこれ♪
どっしり平打ちぎみの太めに切られた挽きぐるみ。

むちむちっとしたしっかりした腰が何とも頼もしく、
噛みしめると、じわじわと広がる蕎麦の味わい。

それにかかる、やや甘めの上品なかけ汁には地鶏の出汁が染みわたり、
これが絡まる蕎麦が、心底美味しい。
鳥肉は、ふわりと柔らかく、もう夢中で手繰ってしまう。
う～ん、この冷やし肉そば、これは美味し～い



あれだけ食べた後でも、この蕎麦は心地よくするする入り、
さらさらの蕎麦湯を注ぎ頂きながら、品書きの言葉に改めて目を落とし、

「まあ、食ってけらっしゃい」
の言葉に、ふっと心暖まるのを感じながら…

あったかい家庭的な雰囲気に、気さくで心温かな花番さん達。
まるで山形にいるかのような心地さえ感じながら、
中休みがないというのもうれしく、ちょこちょこっと訪れたくなっている。

ご馳走様でした～

銀座のど真ん中で触れる優しい人情に、なんだか私も優しい気分～。

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