お昼ちょっとすぎ、扉を開くと、やっぱり今日も賑わう店内。
何とか空いていたカウンターに腰を下ろして…



念願の「ハートランド」でぷは～っ、ん～、染み入る…



名物「おから煮」は、粗挽きおからでしっとりとしてビールにも旨いっ。



それに…、ビールにチーズも大好きで、頼んだのは「チーズの味噌漬け」。



カマンベールにクリームチーズの味噌漬けは、こってりして乙。

クリームチーズの味噌漬けって、豆腐の味噌漬けに似てるなぁ、
と、これでじっくり残りのビールを楽しんでると…



ちょっと出して下さった、「自家製納豆」。

これが美味し～いっ

所謂、市販の「納豆」とは全く別物。
ほこほことして、大豆の味わいがそのまま伝わるもので、
粘りがほとんどないので、納豆ダメな人でもこれはいいかも

と、日比谷さんの元気に働く姿を見られた事もうれしく、
あれこれと話てたら、あっという間に時間も経ち、

「もりそば」を頼みつつ、最近「摺り流し」を作っているとの話に流れ、
今日の「摺り流し」は「だだ茶豆」だそうで、それは是非食べてみたい。

と、「これで蕎麦を食べても旨い」と聞き、一緒に頂いてみる事に 。



まずは、もり汁に大根おろしと山葵の薬味が置かれ、
出された、二種類の産地違いの蕎麦が盛られた「もりそば」。



ひとつは、色が薄めの北海道倶知安の蕎麦。

手繰り上げると、ぷんっと香る芳しい穀物の香り。
濃厚な旨みがあり、北海道の蕎麦とは思えない程風味が濃厚 。



そしてもう一つ、茨城八千代町の蕎麦は、赤身がかった茶の蕎麦色。

深みのある香りに、どこか渋みのある香ばしい味わい。
癖になるようなこの風味、これっ、美味しい



そして、出してもらった「ダダ茶豆の摺り流し」。
ダダ茶豆と出汁だけで作られた汁は、口に含むと微かに豆の感触が残り、
出汁に溶けたダダ茶豆独特の甘みが濃厚。
ん～っ、確かにこれで、お酒が飲みたくなる～。



…と、蕎麦を浸し絡め頂くと、これはいいっ。
蕎麦の香ばしさに、ダダ茶豆の柔らかい甘みが重なる。
これは、美味し～い



最後に、とろりとした蕎麦湯もたっぷりと頂いて…
ご馳走様でした～

今度は、「すり流し」で一杯頂こうっと。

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