横に石臼の置かれた打ち場が作られた、ガラス扉を開き、



素敵な写真の飾られた、ギャラリーのような白い廊下を抜け入ると、
ぱあっと広がる、どこか神聖な心地感じる、純白の広々と空間。
後ろには柔らかく奏でるアコースティックミュージックが流れ…。



昼時とっぷりと過ぎた2時になろうとする時間には、他にお客さんがなく、
今日は、贅沢にテーブル席を選び腰を下ろす。

程なくお絞りにお茶が出され、早速表に出ていた「ランチセット」を頼んだら…
なんと、すぐ後に入って来たお客さんで終わってしまったとの事。
（早く頼めばよかったよう～）

気を取り直し、この空間にしばし浸りたく、お酒のリストの中から「黒帯」を。



頼んでから、じっくりと品書きを眺めながら待っていると…
これもいいなぁ、夕方からの「おつまみセット」。

三点盛りに舞茸の天ぷらがつく、ランチセットも食べてみたかったけど、
これを頂きに来るのもいいなぁ、などと思っていると、



この空間によく似合う、すっきりとした酒器に注がれお酒が置かれる。



充てには、前回頂いてちょっと感動した、「蕎麦の実入り山葵漬け」。



それと、何かお料理も…と、食べられないとなると、さらに食べたくなって、
品書きから、檜原産の「舞茸天ぷら」を選び注文。



ちりちり…と、揚げる音を遠くに聞きながら、程なく出された「舞茸天ぷら」。
粗塩を添えられ、大ぶりの立派な舞茸が５つも盛られて。



さすが檜原の舞茸、身厚でじわりとエキスが染み出るジューシーさ。
さくさくっとした揚げ具合もよく、塩で楽しみ…



天つゆでも食べてみたくて、お願いして出して頂き、
これに浸し、衣をしっとりさせて食べるのが、又お酒に合う醍醐味。

と、この心地のいい空間で、ゆっくりと舞茸で黒帯を楽しんで…
お蕎麦は、「季節の蕎麦」の「胡麻豚汁そば」もちょっと気になったが、
今日はさっぱりと蕎麦を手繰りたく、「もりそば」を。



茨城県筑西市の蕎麦、九一で打たれた蕎麦は、薄いグレーの丹精な細切り。
手繰り上げると、干し草のような香りがふわり。



口に含むと…、ん？今日はちょっと柔らかい？
前回はぴしっとした腰があったので、今日はたまたま、かな。
わずか数秒、ちょっと引き上げるのが遅れたかのだろうか…。

とは言え、飲み込んだ後には、蕎麦の香ばしい風味が広がるし、
もうちょっとしゃきっとして、締りがあれば…と、
まろやかで蕎麦と合致するもり汁も、美味しいだけに、残念でたまらない 。

さらさらとした蕎麦湯は、きちんと頃合い見て出して下さり、
又、是非違う日に伺い、改めて食べてみよう…と、思っていると、



これは、うれしい、ランチセットは終わってしまったけど、
平日ランチには、すべてに付くとのコーヒーサービス 。

食後にコーヒーが頂けるのは、うれしい限り、これをゆっくり味わって…
ご馳走様でした～

花番さんも、丁寧に応対して下さったのも気持ちよく、
涼しい日にでも、やっぱり気になる「胡麻豚汁そば」を食べにこよう～

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