何の情報もなく、突然訪れる、初めてのお店。
前日の事もあったので、何時も以上にどきどきしながら暖簾の後ろの引き戸を開く。



入った店内は、窓から注がれた光いっぱいの明るい店内。
ほとんどこれといった飾り気のない空間だが、小ざっぱりとして清潔感があり悪くない。

ぐるりと見渡すと、左側にはゆったりとした小上がりがあり、右側には4卓のテーブルが並べられた空間に、奥にはこれも広々としたお座敷もある様子。

連休ののどかな空気流れる、丁度昼時。
適度にお客さんが寛いでいる中、テーブルの席を選んで腰を下ろす。

すぐににこにこと感じのいい花番さん（娘さん？奥様？）が、お茶とお絞りを出して下さり、
座った瞬間に目に入った、この「十割そば」があるか咄嗟に尋ねると…、

そうだった～ 、今日は火曜日。
ないとの事なので…、ここで初めて、置かれた品書きを開き、二人で吟味。

まず、彼が反応したのは、蕎麦屋には珍しい「こだわり黒豚メニュー」。



純粋種のバークシャー黒豚で作られているそう。

そして、私の目を惹いたのは「湯葉」の天ぷら♪
これは是非食べてみたい…と二人でそれぞれ興味もったのだが…

休日の遅い朝ごはんをたっぷり取ってしまったのもあり、
彼は、「もりそば」を、私は暖かいつけ汁が食べたく「鴨せいろ」をお願いする事に。



待ちながら眺める窓の外は、ほのぼのとした田園風景。
のどかだなぁ～…、とほおっとしていると、程なくしてまずは、彼の「せいろ」が置かれる。



続いて私の「鴨せいろ」。



たっぷりの鴨汁を添えられた蕎麦は、角が立ち、切りムラのない、端正な細切り。



手繰り上げると、強くはないが、ふわりと香ばしい蕎麦の香りがしっかりと漂う。



口に含むと、しなやかな心地のいい腰があり、噛みしめるとゆっくりと広がる常陸秋そば独特の香ばしさ。



派手さはないが、きちんと丁寧に打たれ、穀物の味わいを楽しめる蕎麦で、するりと落ちる喉越しが気持ちいい。
これは…、
ほとんど期待していなかっただけに、美味しい蕎麦にうれしくなってしまう。

そして、ほかほかと湯気を立てた鴨汁をそっと口に含むと、じわ～っと鴨の出汁が沁み入り美味しい。



5切れも入った鴨肉は、ふわっと柔らかく、



この汁に蕎麦を浸し頂くと、ふっと暖められた蕎麦は、ぐんっと甘みが増す。
あまり濃すぎず上品に作られた汁なので、蕎麦の風味を殺さず、さらに蕎麦の味わいを強めるようで、これは美味しい



しかも、うれしい事に大好きな「鴨つくね」まで♪
これが、ふわっとしてジューシー。
滴るような鴨肉の美味しさをじっくりと感じさせ、もう大満足

途中、交換して食べるもり汁は、やや甘めながら蕎麦とのバランスがよく、これも蕎麦の風味を高めるよう。
摺りたての山葵も風味よく、思いがけず入ったお店にうれしくなりながら、ナチュラルに白濁した熱々の蕎麦湯を注ぎ入れ、鴨汁もすっかりと頂いてしまう。

帰りしなお聞きすると、もう開店して4年になるとの事。



と、お話していると、おっ、ここにも「常陸秋そば使用店　認定証」が ♪
以前、「吟」さんのところにもあった、純血種の常陸秋そばのみを使用した証明書。
茨城で、こういうお店に出会えたのも又うれしく、
今度は、是非、週末限定の「十割そば」も食べに来たい、としかと思いながらお店を後に。

ご馳走様でした～

ほのぼのとした田園風景の中で頂くのも、都会では味わえない良さがあり…
ああ、やっぱり美味しいお蕎麦を食べると、ほっとするな～


＊お品書き
せいろ ７00円、カレーせいろ 750円、辛味おろしせいろ、つけとろ 900円、鴨せいろ 1，000、天せいろ 1,200円、ゆばと野菜の天せいろ 1,300円、かけ 700円、卵とじ 750円、かき玉あんかけ、とり南蛮 800円、カレー南蛮 850円、とろろ、とろみ生ゆば 900円、鴨南蛮 1,000円、天ぷら 1,100円
カキフライせっと 1,000円、天ぷらセット 1,100円、親子重セット 1,000円、天重セット 1,200円、ミニ天丼、ミニねぎとろ丼 400円、ミニ親子丼 370円、ミニとろろ丼 350円

そばがき 700円、焼きみそ 500円、鴨焼き 600円、焼き鳥 450円、ホタテバター 400円、天ぷら盛り合わせ 800円など(結構豊富）
ビール 600円、日本酒 400円など



「石臼挽き手打そば　美蕎」

茨城県行方市行方２１０８−２
0299-77-1811
11:00～15:00 / 17:00～20:00
Ｐ多し




帰りに霞ヶ浦を眺めながら、道の駅「たまつくり」でお買いものをして…

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