コンクリートの入り口を抜けると、植木が品よく植えられ、そこにドア。
中に入ると、ほおっ
なんかすごく、明るくて開けた感じを受ける。

黒で統一した小さめのテーブルがきちんと並ばれ、竹作りの暖簾が、ひとつひとつの空間に下がっている。
あ、そうか･･･。このなんか、とても広々とした感じを受けたのは、天井が吹き抜けになっているから、すごく開放感があるんだ。。

なんだか、蕎麦屋には珍しい作り。
階段も、デザインティックにむき出しになっていて、それが上の座敷につなっがっている。。

お昼の今時分には、ランチメニューで丼と蕎麦アイスのセットもあったけど、丼より蕎麦が食べたい･･･ので、アラカルトに。
せいろと田舎の二種類の蕎麦があるらしい。

無理を言って「二色」にしてもらうことに。

まずは、「せいろ」。
クリーム色の細切りのもの。
見るからに瑞々しいもので、コシもしっかりと。
きちんと冷水で〆られた感じで正統派の蕎麦という印象。きり方も、長さも申し分ない。
つゆは、少々甘めを含む辛口で、やや薄めかな？

まあ、よくある「おいしいお蕎麦」でそれなりに満足できるもの。

食べ終わる頃合に、興味のあった田舎そば。


うわーいっ。もう、食べなくても分かる、これはおいしい！

蕎麦の粒粒がはっきりと表面を覆い、粗引きのグレーの繊細な細切りの蕎麦。統一した色ではなく、蕎麦全体が粒子のたくさんの色で繋がっている。
「せいろ」の薬味は、わさびとねぎだったけど、きちんとちょことつゆを別に、辛味大根おろしとねぎの薬味に替えられる。

まずは、何もつけずに口に含むと･･･おいしいっ。。
蕎麦の風味がすごく豊か。口いっぱいに広がる感じ。
それでいて、この、穀物感のあるざらつきが舌の上で転がるのが心地いい。
いやぁ、これは、ん・んまいっ。。

大根おろしはぴりりと辛く、つゆは同じらしいが、つゆの味まで変わって感じられる。大根おろしが入ったことでコクが増したようで、この粗びきの蕎麦との相性も抜群。

非常に満足してしまった･･･。

しかも、陶器の片口の器で出された蕎麦湯が又、別製のポタージュ。
これも、とてもおいしい。

思わず、ここでもおかわりを。。


ふぅっと満足してると、店主自ら「どうでしたか？」と伺いを聞きにきてくれたのも、びっくり。
すごく一生懸命だというのがひしひしと伝わる。
田舎が大変気に入った話をすると、例年は福井の蕎麦を用いるのだが、今年は福島の会津蕎麦を使っているとのこと。
などなど、しばしお話も。。

少々、遠いといえば遠いけど、ここの田舎はいい。
きちんと毎朝石臼で自家製粉しているとのこと。
さらに驚いたのは、わたしの大好きな「吟八亭やざ和」で修行をなさっていたと。。どうりで、ここの田舎が近いものだったのが納得。。

うーむ、又足を向けてみよう。
次回は、夜のコース（これが格安で2000円から出してるなんて･･）でも、いいな。
今日は、ごちそう様でした。

＊お品がき
せいろ 682円、田舎 787円、淡雪（とろろ) 840円、
天せいろ 1,000円、鴨せいろ 1,000円、
玉子とじ 787円、青さのり 787円、天ぷらそば 1,000円（別盛り）
そばがき 840円、玉子焼き 682円、ざる豆腐 787円、鴨焼き 945円、等
地酒　約20種　650円より

昼膳　せいろと、かき揚げ丼or鳥丼or天丼　とアイス 1,000円
夜膳　銀 2,100円、杏 2,100円、銀杏 3,150円

手打ち蕎麦　銀杏
東京都江東区大島2-15-3　　03-3681-9962
11：30～14：30　17：30～21：30　月・第四火休
お店のＨＰ

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