西大島の駅を上がって、新大橋通りのわき道を入ったところ。細い路地には、蕎麦屋がありそうな雰囲気はなくちょっと不安に。。
お、こ、これだ、これ。
CMの入り口
でも、神社の横で、気をつけなければ通りすぎてしまいそう。
看板も小さく、無機質なコンクリートの入り口。
うむうむ、期待と不安でドキドキ。
コンクリートの入り口を抜けると、植木が品よく植えられ、そこにドア。
中に入ると、ほおっ
なんかすごく、明るくて開けた感じを受ける。
黒で統一した小さめのテーブルがきちんと並ばれ、竹作りの暖簾が、ひとつひとつの空間に下がっている。
あ、そうか・・・。このなんか、とても広々とした感じを受けたのは、天井が吹き抜けになっているから、すごく開放感があるんだ。。
なんだか、蕎麦屋には珍しい作り。
階段も、デザインティックにむき出しになっていて、それが上の座敷につなっがっている。。
お昼の今時分には、ランチメニューで丼と蕎麦アイスのセットもあったけど、丼より蕎麦が食べたい・・・ので、アラカルトに。
せいろと田舎の二種類の蕎麦があるらしい。
無理を言って「二色」にしてもらうことに。
まずは、「せいろ」。
クリーム色の細切りのもの。
見るからに瑞々しいもので、コシもしっかりと。
きちんと冷水で〆られた感じで正統派の蕎麦という印象。きり方も、長さも申し分ない。
つゆは、少々甘めを含む辛口で、やや薄めかな?
まあ、よくある「おいしいお蕎麦」でそれなりに満足できるもの。
食べ終わる頃合に、興味のあった田舎そば。
うわーいっ。もう、食べなくても分かる、これはおいしい!
蕎麦の粒粒がはっきりと表面を覆い、粗引きのグレーの繊細な細切りの蕎麦。統一した色ではなく、蕎麦全体が粒子のたくさんの色で繋がっている。
「せいろ」の薬味は、わさびとねぎだったけど、きちんとちょことつゆを別に、辛味大根おろしとねぎの薬味に替えられる。
まずは、何もつけずに口に含むと・・・おいしいっ。。
蕎麦の風味がすごく豊か。口いっぱいに広がる感じ。
それでいて、この、穀物感のあるざらつきが舌の上で転がるのが心地いい。
いやぁ、これは、ん・んまいっ。。
大根おろしはぴりりと辛く、つゆは同じらしいが、つゆの味まで変わって感じられる。大根おろしが入ったことでコクが増したようで、この粗びきの蕎麦との相性も抜群。
非常に満足してしまった・・・。
しかも、陶器の片口の器で出された蕎麦湯が又、別製のポタージュ。
これも、とてもおいしい。
思わず、ここでもおかわりを。。
ふぅっと満足してると、店主自ら「どうでしたか?」と伺いを聞きにきてくれたのも、びっくり。
すごく一生懸命だというのがひしひしと伝わる。
田舎が大変気に入った話をすると、例年は福井の蕎麦を用いるのだが、今年は福島の会津蕎麦を使っているとのこと。
などなど、しばしお話も。。
少々、遠いといえば遠いけど、ここの田舎はいい。
きちんと毎朝石臼で自家製粉しているとのこと。
さらに驚いたのは、わたしの大好きな「吟八亭やざ和」で修行をなさっていたと。。どうりで、ここの田舎が近いものだったのが納得。。
うーむ、又足を向けてみよう。
次回は、夜のコース(これが格安で2000円から出してるなんて・・)でも、いいな。
今日は、ごちそう様でした。
*お品がき
せいろ 682円、田舎 787円、淡雪(とろろ) 840円、
天せいろ 1,000円、鴨せいろ 1,000円、
玉子とじ 787円、青さのり 787円、天ぷらそば 1,000円(別盛り)
そばがき 840円、玉子焼き 682円、ざる豆腐 787円、鴨焼き 945円、等
地酒 約20種 650円より
昼膳 せいろと、かき揚げ丼or鳥丼or天丼 とアイス 1,000円
夜膳 銀 2,100円、杏 2,100円、銀杏 3,150円
手打ち蕎麦 銀杏
東京都江東区大島2-15-3 03-3681-9962
11:30~14:30 17:30~21:30 月・第四火休
お店のHP
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好みはあると思いますが、「やざ和」さんのお蕎麦がお好きであったら、是非!「田舎」を試してもらいたいです。。
わざわざ、説明させてしまってすみません。。
はぁ、なるほど。。
隠し酒?それは師さまだからなのでは?でも、奥さんを選んで頼んでみます♪ルン。
田中○○ & ○○栄作
歴代 首相・・
大して深い意味はありませんでした。
修業元の御大との戯言の中で、笑えたもので・・
あそこ、お酒を奥さんにお任せすると楽しめますよ(隠れものもコソコソと登場するかも)
昼にコメントを頂いてから、今まで悩んでました。む、難しすぎます。。
た、田中栄作?とは・・・?
すみません。ヒントを。。。。っ。。
ママさま
是非♪夜も訪れてみたいと思ってしまってたんです。
私はよそ者としてもなんとなくありがたく頂戴しています。
いつ銀杏にまたいけるかなあ、って。
yukaさん、今度一緒にいこっか?ね♪
・・お店の名刺には店主の名前は無い筈・・
・・何か 変・・
・・田中栄作・・
・・偉そ~~にっ・・
・・現物と名前を照らし合わすと・・
・・何故か 笑える・・
次回 訪店の折りは、私めの名前でも・・
近々、暫く振りに昼時にでも襲ってこよう。
よかったです。
コースの料理は大変に充実しているとおもいますよ!
私も、また伺ってみたいと思います、いつの日にか。
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