暖簾を潜ればすぐ、足を踏み込む「あさひ」の空間。
小さなカウンターが厨房に面してあり、4人がけと2人がけのテーブル二つだけの、まるで隠れ家のような小さな空間はちょっとわくわくしてしまう。

すでに到着し、お酒を楽しみ始めている友人の横に腰を下ろし、
まずはビールでくぃ～っと



すぐに、にこにことしてかわいらしい花番さん…（かと思いきや、何と奥様♪）から、お通しの「豆腐の味噌漬け」が出され、これがとても美味しい。

と、すぐに歓談始まる中、久しぶりに訪れたので、品書きを拝見～。



手書きというのが、なんとも暖かく、お酒の種類、ちょっと変わったかな？



蕎麦はほとんど同じようだけど、お料理の品がきは以前と違うよう。



などとさらりと目を通し、出されていた昆布のお料理をつまんでいると…

頼んでいてくれていたとの、
「あさひ特選野菜いろいろ大盛り合わせ」（二人分）が出される。



これは、すご～いっ

数え切れないような様々な野菜のお料理が、大皿に豪快に盛られた一品。
野菜好きとしては、これはうれしい～

しかも！、少しずつ頂くこれらのお料理のどれもが美味しい。
本当に素の野菜の旨みを大切に作れたのを感じる、野菜の甘みに旨み。

かぼちゃってこんなに甘かったんだ、レンコンがこんなに美味しいなんて…
甘くない小豆ってこんな味がしていたんだ…と、しみじみ頂く多彩な野菜に大満足。



そして、出された「出汁巻き玉子」。



甘さをほとんど含まない、昆布出汁のみ（と思う）で作られた玉子焼きで
ああ、「あさひ」さん独特の味わいだなぁ、と、これが、又美味しい。

このたっぷり野菜料理と共に、
「天の戸」、「喜久酔」、「田酒」、「影虎」と一通りのお酒を頂いて…

〆のお蕎麦をお願いする事に。
「もりそば」と…、葛餡仕立ての文字に興味を持った「かけそば」をお願いし、
天然酵母田舎パンのお店「ルヴァン」の小麦粉を使って打っているうどんも注文。



まず、初めに出されたのは、「かけそば」。



一般的なさらさらのかけ汁とは異なる、とろりとした熱々の餡仕立て。



これを小鉢に取り分け頂くと、熱々餡に絡まりながらも、心地のいい腰があり、
とろりとした餡の優しい味わいが絡まり美味しい。

と、頂いていると、次々と置かれる薬味の小皿。



たっぷりの葱に、紫色の大根おろしと、山葵に粉辛子。
それに、「もりそば」のもり汁に、うどんの生醤油がずらりと並べて置かれ…



程なくして、陶器のお皿に盛られた蕎麦が出される。



角が立ち、微粉のような蕎麦の欠片が盛り込まれた、かなり細めの端正な蕎麦。



香りはやや穏やかではあるものの、しゃきっと〆られた感触に、しとやかな腰がある。
と、出されたもり汁をそのままちょっと口に含むと…
ん～ん、昆布の風味たっぷりのまろやかな汁 。

以前訪れた折に感じた、塩辛さはなく、昆布出汁が十分に染みた柔らかい味わい。
もり汁で、全く鰹の風味のないもり汁は、やはり独特。

と、この汁にこの繊細な蕎麦を浸し頂くと、
おおっ、これはまるで「昆布蕎麦」のような、風味豊かな味わい　。

蕎麦の風味はやや消えてしまうのだが、昆布好きだったらこの味わいは又乙なもの。

と、5人で手繰っていたらあっという間…。
続いて、暖かい「あつもりうどん」が出される。



おおっ、蕎麦が繊細だっただけに…、これは太いっ

と、これも取り分け頂くと、熱々でもちもちっとした、しっかりとした歯ごたえのうどん。
さっとかけられた生醤油が何とも美味しく、じっくりじっくり噛みしめると、
ゆっくりゆっくりゆっくり、小麦の味わいがじわじわと感じられる。



さらに、冷たい「もりうどん」をも。
どちらも変わらず小麦の味わい感じるうどんだが、このどっしり太めのうどんは「あつもりうどん」の方がダイレクトにうどんの旨さを感じられるかも…

と、頂いたら、さすがにお腹いっぱ～い

熱々の蕎麦湯を頂きながら、昆布出汁のもり汁をたっぷりと頂き、
ご主人をも含めての歓談のひと時。

珈琲にも超拘りを持っているご主人の珈琲もお願いし…



一杯一杯丁寧に入れてくれた珈琲の極上の味わいを、最後に楽しむ

開店してほぼ1年半。
すっかり板に付き、どこか尖ったところを感じたものがとても優しく変わってる。
小さくて、隠れ家のような秘めやかさのある、不思議で素敵なお店。

マクロビオティックを大切に作られたお料理を頂ける、
こういうお店もいいなぁ、としみじみと思い、満足な気持ちでお店を後に…。

ご馳走様でした～

奥様を迎えられ、表情も心なしか柔らかくなったご主人。
又、たっぷりのお料理を頂きながら…、訪れたいな～。。



「蕎麦小店　Ital 　あさひ」
-蕎麦　うどん　Coffee-

世田谷区北沢4－32－26
03-3485-7785
12:00～15：00 / 18:00～22：00
火曜、第三火曜定休
禁煙

2008年　1月14日　マクロビオティックのお料理に、もりそば、あつもり

関連記事

• 豪徳寺　「あめこや」 (2010/06/18)
• 経堂　「しらかめ」 (2010/05/06)
• 経堂　「しらかめ」 (2010/03/17)
• 下北沢　「くりはら」 (2010/03/12)
• 上北沢　「旗幟」 (2010/03/10)
• 成城学園　「永山」 (7月31日を以って閉店） (2009/12/21)
• 経堂　「水埜」　「冷し花巻」粗挽きバージョン　[惜しい事に閉店] (2009/09/19)
• 東北沢　「あさひ」 (2009/09/07)
• 千歳船橋　「仙味洞」　山菜蕎麦 (2009/08/31)
• 下高井戸　「たま庵」 (2009/08/27)
• 宇奈根　「山中」 (2009/08/13)
• 成城　「永山」　再び… (7月31日を以って閉店） (2009/08/12)
• 経堂　「水埜」 (2009/07/30)
• 成城学園前　「永山」 (7月31日を以って閉店） (2009/07/16)
• 上北沢　「おの」 残念な事に閉店… (2009/06/29)