と、（遠まわりして）遅れてしまい、急ぐ気持ちでｊ引き戸を開くと、
な、なんて、素敵な空間…

吹き抜けの高い天井には、年月感じる木の梁が何本か渡され、アンティークのプロペラが回ってる。
程良く落とされた照明に、テーブル毎に下げられた味わいある、電灯。
ゆったりとした木のテーブルが３つ置かれ、骨董のタイプライターや、ところどころに置かれたアンティークな調度品。
後ろには、静かに流れるピアノ曲…。



ゆったりとして温かく柔らかな空気に、もう入った途端に憩ってしまいそう 。

と、ぼおっとしている私に、すぐに気付いて迎えて下さった、優しい笑顔の女将さん。
にこにこと、友人たちの座る横のテーブル席に通される。



これはすごーいっ。
「待ってたよ～」との、テーブルの上には、たくさんのお料理が並んでる
早速改めて…、ビールで乾杯～♪

備前焼の陶器の器で頂くビールは殊美味しく、続いてすぐに出して下さったお通し。



とろりと溶ろける程に柔らかく煮込んだ、「独活の煮物」。
しっとりとした味付けに、独活独特の風味が広がる、美味しい一品。



そして、これもうれしい「竹の子煮」 。
しっかりと味が染みた、しゃきしゃきとした竹の子に蕗が添えられ、もうこの二品だけでも十分飲めてしまいそう。

とは言え、目の前は、ずらりと並べられたお料理の数々。



まずは、好物の「湯葉刺し」。
しっかりとした湯葉は、大豆の甘みにコクがあり、味が濃い、とても美味しい湯葉。



それに、山葵漬けが挟んで出される「板わさ」。
この板わさが又、極めて美味し～い
小田原の「山上」の板わさとの事で、しっかりとした弾力ある歯ごたえに、味がとても濃い。
今まで食べてきた板わさの中でも、１、２かも…。

そのままでも、そして挟まれた山葵漬けが又美味しく、これはいいな～♪



そして、たっぷりと大きな「出汁巻き玉子」は、四人分に切り分けられて。
箸で持ち上げようとすると、ぷるっぷるでジューシーな出汁巻き。
しっとりとして、ほんのり甘めの出汁巻きで、これも旨い。



さらにたっぷりの白髪葱が添えられ、豪華に盛りつけられた「鴨スモーク」。
（鴨は食べてないのだが…）、添えられたフルーツトマトがとっても美味しい♪

と、美味しいお料理に、友人たちとの会話が楽しく頂いていると…、
ご主人も出てきて下さりあれこれお話なども。
とても気さくで、話し上手な、心の大きさを感じるご主人とのお話がとても楽しい。

と、見せて下さった、「竹やぶ」の阿倍さんに頂いた、直筆の色紙。



お店を出された時に、書いて下さったそうで、阿倍さんともお知り合いのご主人。
すごいお人だなぁ、と、改めて思ってしまう。

と、話が盛りあがってきたとこで、「そろそろお酒に致しましょう～」と、
様々な美しい切子のお猪口を出して下さり…



注いで下さるお酒は、「八海山」（大吟醸）に、「黒龍」…。
中でも「出羽桜」（大吟）が。すっきりとして軽やかで美味しい～



美しい、薩摩切子に、江戸切子で頂くお酒は又格別。



さらに…、まぐろのづけがごろごろ埋まった、「まぐろのサラダ」に、



しっとりとろ～っと焼かれた「焼き葱」。



それに、一人一尾づつ頂こうと頼んだ「鯵の南蛮漬け」。
これが美味しいっ
頭まで柔らかく、身はふわりと揚げられた小鯵に、しっかりと南蛮酢の味が染みている。
これが又、お酒にとてもよく合う、極上の南蛮漬け。

「そばがき」はやはり頂かないと、とお願いした「そばがき」は、一口大に丸めて揚げて出された「揚げそばがき」。



いかにも今掻いたばかりのような鰹節に刻み海苔、それに葱が散らされた揚げ蕎麦掻は、周りがカリカリとして、中がとろ～り。
口の中で溶けていく間に、じわ～っと蕎麦の味わいが広がり、これは美味しい 。



そして、最後に頂いたのは、これもさくっと衣薄めに揚げられた、山菜の混じった
「天麩羅盛り合わせ」。

いや～、よく食べ、よく飲んだ～っ
すっかり、大～満足でお酒にお料理、そして楽しいご主人含めての、会話を満喫し…



いよいよお蕎麦をも。
こちらの蕎麦は、「せいろ」に「田舎」。それに、利兵衛さんに来たら、絶対食べてみたいと思っていた、「韃靼そば」。
それを（それぞれ大盛りで）一枚ずつ、それと鴨汁をひとつ頂き、皆で取りあって頂こうとお願いする事に。

程なくして、まずは「せいろそば」が出される。



すべて独学で研究してきたというご主人の蕎麦は、角がきりっと立った、丹精な細切り。



手繰り上げると、蕎麦の香りがふわりと立ち、口に含むとしなやかな腰が心地いい。
噛み締めると、蕎麦の風味が豊かに広がり、温もりある味わいのある蕎麦。
ご主人の大らかで温かいお人柄のような蕎麦は、するすると入っていってしまう。

続いて出されたのは、楽しみにしていた「韃靼そば」。



盛られた蕎麦は、韃靼そばならではの、黄色みを帯びた色の濃い蕎麦。
手繰り上げると、この香りも濃い！

口に含むとしなやかでありながら、弾力のある腰があり、噛み締めるとまず感じるほどよい苦み。
その後で、香ばしい味わいに甘みが感じられ、この韃靼そば、これは美味しい
鰹の風味漂う、しっかりとした濃い目の汁が又この韃靼そばによく合う。

そして、最後に出された、「田舎蕎麦」。



やや黒めの細切りの蕎麦には、蕎麦の欠片がうめこめられた、粗挽きの姿。
手繰り上げると、これも豊な香りが漂い、これも弾力ある腰が気持ちいい。



噛み締めると、韃靼そばとは又違う、せいろよりもさらに香ばしい味わいがじわじわと広がり、もう夢中で食べてしまう。



あれだけお料理を食べた後にも関わらず、するすると入って行く蕎麦。
美味しいな～…

さらに回し食べる「鴨汁」は、たっぷりの葱が入った熱々の汁。



浸し頂くと、蕎麦の風味を邪魔しない、ぎとぎとし過ぎず、甘さ控えめの汁。
その中に、じっくりと鴨の旨みが染みた、美味しい鴨汁。



中には、何枚もの鴨肉に加え、これもうれしいふわっとしてジューシーな鴨つくねまで。
このつくねが、又美味しい～♪

と、すっかり皆で手繰り、食べてしまったら、もうお腹も心も至福な心地。



最後には、食べた後に、うれしいデザート、「アイス」まで頂き…

ご主人、奥さまを交えての話はさらに続き、何度も笑い転げながらの楽しいひと時。
あっと言う間に過ぎゆく時間に、感謝の気持ちでいっぱい 。

どれもこれもが美味しいお料理に、お酒、そして美味なる蕎麦を頂けた上、
心から楽しい時間を過ごさせて頂き…

本当に素敵なご主人に奥様。
稲毛がもっと近ければいいのにと悔やみながらも、又是非とも訪れたい。

ご馳走様でした～。

帰りの電車は、まだ夢の続き、心暖かな気持ちでうとうとと…


御一緒して下さったＭ夫妻様、そしてＡ様、ありがとうございました～


＊お品書き
せいろ、かけ 800円、田舎、だったん 900円、天せいろ 1,800円、鴨せいろ 1,700円、冷やしぶっかけ 1,300円、納豆おろし 1,300円、鴨南蛮 1,700円、そばがき 1,000円など

天麩羅盛り合わせ 1,300円、あじ南蛮漬け、板わさ 700円、焼きみそ、焼き葱、漬物 500円、鴨のくんせい 800円、出汁巻き、焼き海苔 600円など
生ビール 600円、出羽桜、上喜元、菊姫、美丈夫、黒龍、四季桜、福泉など 600円～



「そば処　利兵衛」

千葉市稲毛区稲毛東4-3-17
043-244-9512
11:30～15:00 / 17:00～21:00
水曜定休
Ｐあり、禁煙

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