今日の蕎麦は、この「山形蕎麦」と栃木の「常陸秋蕎麦」。
これが、今日はいつもよりも細打ちで作った･･･というので、またまた二種盛りでお願いすることに。

まずは、「常陸秋蕎麦」
うんうんっ、今日はことさら、香りがいい感じで、満足の一品。

で、次に待ってましたの「山形蕎麦」
じゃーんっ。



おおっ、山形蕎麦でこんなに美しいなんて･･･。
これは「出羽香り」という蕎麦から作っているそうな。。
輝きを帯びて、つややか。思った程黒くはなく、濃い目のクリーム色の幅広の蕎麦。

口に含んで、静かにかみ締めていくと、蕎麦の香りが豊かにひとがっていく。それでいてぼそぼそ感はなく、軽い。ふわりとノドを通って･･･。
んまいっっっ
ことさら、山形風の蕎麦が好きだったわけではないのだけど、これはいいなぁ。。ついつい店主に、定期的に作ってとお願いしちゃった。。

いやはや･･･
昼から満足してしまいました。
今回も又ぺろりっ。

ごちそうさまでした･･･

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