と、目の前に来たら、本当だ
。遠目にはよく分からなかったけど、壁が塗り替えられすっきりとしたロゴの看板。
なんだかちょっとセンスよくﾓﾀﾞﾝな感じが加わったよう･･･
看板にもうさぎのモチーフ。
本当に、ここのご主人はウサギがお好きなんだな～
田無 「手打十割そば 進士」
昼ちょっと過ぎの店内は、ほぼ満席の賑わい。
テーブルの配置はそのままだけど、中の壁も真っ白に塗り替えられ、すっきりとしたシックな雰囲気に変わってる。
以前のように、季節ごとのお品書きが壁に貼られていないのが寂しい気もするが、どこか品の良さも加わったようで、なかなかいい感じ。
とぐるりと回りを見渡していると、女将さんが相変わらずの優しい笑顔でお茶を出して下さり、頂きながら品書きを開く。
お、季節限定の「鴨汁せいろ」に「鴨南蛮」も･･･。
それに定番の平日ランチは、今日は「穴子と野菜の天丼にお蕎麦」。
久しぶりにランチを頂こうかな、とお願いすると、今日はランチは既に終わってしまったとのこと。残念～
ちょっと迷ったけど、まだ風邪が完全に治りきらず、背筋がどこか寒さを覚えるので、体に優しい「玉子とじ」をお願いすることに。
程なくして出された「玉子とじ」は、完璧に煮込まずところどころ半熟状態のとろっとろの卵とじ。
丼いっぱい玉子で覆われている。
まずは、汁を一口。
すっきりとした鰹の風味がふわ～と漂う上品な汁。それにこの玉子の味が染み渡り、心にも胃にも優しいお汁。
散らされた柚子片が、時折ふわりと香るのが清々しい。
そして、中の蕎麦を手繰り口に含むと、温かい汁に浸された温蕎麦独特の優しい腰加減。すっとほどけるように溶ろけ、穀物感を感じられる。
それにこのたっぷりの玉子を絡め頂くと、これが旨い。
厚みのあるかまぼこもしっかりと味の濃いかまぼこでうれしい限り。
しかも、知ってはいたけど、やっぱりここのお蕎麦は本当に量がたっぷり。いつまでも減らないように感じながらも、すっかり頂いてしまうともう～、お腹いっぱーい。
温かい蕎麦にも出してくださる蕎麦湯は、とろっとろのポタージュ仕立て。別に猪口を出してくださるのもうれしく、まずは蕎麦湯だけで、そのままの蕎麦湯を楽しみ･･
その後で、この玉子の入り混じった汁を取り分けて、その上から蕎麦湯を注ぎいれ頂くと、玉子汁に蕎麦の風味が加わり、まるで雑炊のよう。
お蕎麦でお腹いっぱいだったのにも関わらず、あんまり美味しくてこれもたっぷりと頂いてしまう。
もう、寒さなんてどこへやら 。
ご馳走さまでした～
お勘定をしながら、申し訳なさそうに
「ランチ、終わってしまって申し訳ありませんでした」
と丁寧におっしゃってくださる女将さんのお心が暖かく･･･
今度こそ、こちらで夜、しっとりと来なくちゃ、と思わせる。
･･･できるなら、半せいろとかあったらいいんだけど、な～。。
＊お品書き
せいろ、かけ 700円、生ゆば冷やしたぬき 980円、野菜天せいろ 1,550円、海老天せいろ 1,900円、玉子とじ 900円、ゆば 980円、天南 1,550円、天ぷらそば 1,900円
焼き味噌 450円、板わさ 600円、穴子の煮こごり 680円、鳥わさ 750円、生ゆば 800円、玉子焼き 850円、野菜天ぷら 800円、海老の天ぷら 1,500円
ビール 700円、グラスビール 450円、地酒各種
「石臼挽き 手打蕎麦 進士」
西東京市南町5-29-5
0424-68-8388
11:30 ～ 15:00 / 17:30 ～ 23:00
水曜昼のみ、火曜休
P２台 禁煙
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本当に、なんてありがたい。。
気をつけなくちゃ、ですね。
terapera様も、今日からぐんっと寒くなるとのこと、お体にあ本当にくれぐれも･･･。
これからもよろしくお願いします（＾＾）。
なんてなんて、うれしいお言葉、じんっとしてしまいました･･･。
でも、大丈夫です（＾＾）。なんとか、鼻水くらいでとどめて･･･、すこしづつよくなっているような･･･？
「まつや」のかけそばもいいな～、なんて思ってしまいました。
はい（＾＾）。
あったかくして、ちょっと遠出してきます♪
まじ、大丈夫っすか？
いやぁ、心配。
残業続きで、ネットチェックできない間にそんなことになってたとは・・・風邪のばかぁ・・・！
はやく、全快して美味しいお酒が飲めるようになるといいですね！！
おだいじに。
ご自分ひとりの体ではありませんぞよ。
私ならとりあえず、風邪のひきはじめには
神田「まつや」に駆け込んで
かけそばを、ぐぐっと・・って感じだったな？
御茶ノ水で働いてたことがあったんで・・・
みなさん、とても心配なさってますよ！
私にとってもyuka様のブログ、
クリスティの古典並みに心のオアシスです。
おふたりとも、美味しそうな描写が本当においしそう。
明日からは、ぐっと、冷え込むとか。
暖かいもの、たーんと食べてくださいね。
ああ、心配だ・・・
このとろとろ具合が、本当によかったです。
それと･･･
本当に、ありがとうございました。
いつも感謝しております。
とってもうれしい･･･。
でも、大丈夫です♪お蕎麦のおかげで、これ以上は悪くなっていないようなので･･（＾＾；
坐忘さんでしたか♪
こちらもとても素敵なお店。一度、こちらでも蕎麦懐石を頂いてみたいと思っているところです。
玉子とじのお蕎麦、とろっとろでなんて美味しそうなのでしょう！しかも、温かいお蕎麦にも蕎麦湯がつくなんて、素敵なお店です。
そうそう、昨日見た蕎麦懐石は八王子の「蕎麦 坐忘 」さんの、 夜の蕎麦旬香 ３６７０円でした（ ＾＾）
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