と、ビル地下の暖簾を潜って入った店内は、雨のせいだろうか、お客さんがまばらのゆったりとした空気。
よかった…と、案内されたテーブル席に腰を下ろす。

午後ちょっと又用事があるのだが、ちょっとだけ喉を潤わせたい。
それにその前にひと息入れたい…と、生ビール小に、福島の茄子の浅漬け（わさび風味）をお願いする。

ビールではぁ～っと、ほっとしたところに置かれた茄子の漬物。
これがうれしくも盛りだくさん。



美しく切り込まれた茄子は、まるで水茄子のようなさっくりとして瑞々しい。
添えられた山葵醤油に少し浸しながら頂くと、すっかりこの漬物に魅了されてしまう。

本当だったら、お酒をこれで頂きたい…ところを、ぐっとがまんし、お腹もぺこぺこなのでさっそくお蕎麦をも。

開く品書きのお勧めメニューには、「幻の焼畑（水府産）の蕎麦」とあるが、水府産だったらまだ新そばではないだろう…と、考え、
今日は、なんだか温かい蕎麦が頂きたく、ちょっと見かけない、九条葱を使っているという、「九条葱そば（温）」をお願いすることに。

残りの漬物を頂きながら待っていると、丁度横のお客さんの「とろろそば（温）」そばが出され、見るとこれが変わってる。
器に山かけが載っているのではなく、かけそばの横にたっぷりのとろろ汁が別に出される配慮。
これはおもしろいな～…と、見ていると、私の「九条葱そば」も目の前に。



たっぷりとよそられたかけ蕎麦の横に、これも別盛でこんもり盛られた葱天。



塩が添えてあるので、まずはいくつか口に運ぶと、さっくりふんわりとした葱天でこれが美味しい。これでお酒を頂きたくなってしまような一品。



そして、横のかけそばの汁を一口。
ふわ～っと香る鰹の風味。柔らかく上品なかけ汁は、体にすぅ～っと染み入るようで美味しい。



そして、中の蕎麦を手繰ると、江戸前よりはやや太めに切られた蕎麦は、もちもちとした心地いい歯ごたえ。



これに、葱天を載せ頂くと、これもいい！
始めはさっくりとした葱天が蕎麦と絡まるのもよく、次第に汁を吸って柔らかくなった葱は、ぐ～んと甘みが増す。
蕎麦と絡め、その移り変わりの味わいを何度となく楽しめる。

と、見かけ以上にたっぷりの蕎麦に、お腹もいっぱ～い。
汁もすっかりと飲み干し、午前中の疲れもどこかへ去っていったかのよう。

ご馳走さまでした～。
今度は、この葱天を単品で、お酒のお供に頂いてみようっと


＊お品書き
もりそば 600円、二枚重ね 900円、幻の焼き畑そば 1,000円、鴨そば（冷温） 1,200円、旬菜の海老天そば 1,400円、季節野菜天そば 1,000円、春ふぐと野菜の天そば 1,500円、江戸前天そば 1,500円、九条葱と肉南そば 1,300円、とろろそば 1,000円など
お料理、地酒も充実

「彩蕎庵　吉遊」

東京都新宿区新宿3-30-11新宿高野第二ビルB1F
03-3353-0205
11:30 ～14:30 / 17:00 ～21:30
日・祝日（夜）定休、火曜（昼）定休
前回の訪問　お店のHP

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