中休みがなないかも･･･との話で、いつもよりはちょっとはやめに訪れた午後1時すぎ。
ほぼ満席の中、それでもお気に入りの席が空いていて、今日もすっと腰を降ろす。

ああ、やっぱり落ち着くな～
と、置かれている品書きに手をのばす。

雨が上がるのを待てず来たので、ちょっと降られてきた身は肌寒さが残ってる。
となったら、これはあ・つ・か・ん♪
と、熱燗を一合に、目新しい品書きの「茄子の揚げびたし」をお願いすることに。



程なくして出されたここでの熱燗は、「玉鶴」。
口当たりがとっても柔らかく、すっと体に入っていくお酒でこれはいい。



そして、ここでは初めての「茄子の揚げびたし」。
ガラスの器に一口大に切り分け盛られた茄子には、たっぷりとかけられた出し汁。

口に含むと、途端にとろ～っととろけて行く茄子の柔らかさ。
かけられた出し汁の按配といい、切り分けられて出される配慮といい、この夏幾度となく茄子の揚げびたしは食べてきたけど、これは一番くらいに美味しい。

これでもう、いつものようにまった～りとした、私にとって至福のひと時。
帰る人あれば、又次、次に･･と入ってくるお客さん。
この微妙に心地のいい人の流れも気持ちよく、ゆったりとした時間をたっぷりと楽しむ 。

いつしかお酒も最後の一適。
そろそろ〆のお蕎麦をも。

たまには違うのに･･･とも思うが、やっぱりここでは「天むすセット」。
それをお蕎麦は粗挽きで。



程なくして出された「天むすセット」。
まずは、やっぱりお蕎麦から。

蕎麦の欠片が豪華に散った、やや太めに切られた粗挽き蕎麦は見ていても楽しい。



これが又うっとりする香りで～♪と、顔を寄せると･･･

･･････ん

今日はあの、だだ茶豆のような香ばしい香りはない。。

が、温かみのあるような蕎麦そのものの穀物の香りがやさしくふわり。
ふぅむ。時期的なものなのかな？そ、それとも･･･？ここも？（ニヤリ）



など思いながら口に含むと、穀物がぎゅっと詰まったような、しっかりとした腰。
これが楽しい♪
噛み締めると、どこかざらりとした舌触りが感じられ、濃くはないがゆっくりと穀物の風味が広がってくる。

今日は、あの風味は感じられないのはちょっと残念ではあるが、それでもやっぱりこの蕎麦は美味しい。わたしの好きな蕎麦だ、とすすすっとあっという間に喉を通り過ぎていく。

もっと食べたいような気持ちを抑え･･･、
一緒に盛られた、これも楽しみな「天むす」を。



懐かしいちょっと甘めの玉子焼き。これが、天むすにとてもよく合う。



そして、「きびや」名物の「天むす」。
もう、これは本当に絶品。ぷりっぷりの海老の火の入り加減、その味加減、ご飯のもちもちとした美味しさ。そして･･･、さらにこの巻かれた海苔も絶品。

すべて頂いたら、もう、満足満腹の至福の心地。


さらに最後の楽しみ、こちらの蕎麦湯。
柔らかく白濁した蕎麦湯は、とってもミルキィ－。

鰹の出汁が引かれたすっきりとしたまろやかな盛り汁に、葱を盛って注ぎいれると、極上の味わい。

これを、ゆっくりと、余韻に浸りながら頂いたら、
もう、大満足 　


やっぱり、ここはいいな～、としみじみと思いながら、ゆっくりと席を立つ。

「夜も始めたんですね」
と、厨房から顔を出されたご主人に声をかけると、
「ええ、ぜひ、夜も一度いらっしゃって下さい」
と、いつもの笑顔でおっしゃって下さるのがうれしい。

「きびや」さんの夜をまだ知らない。
近々･･･、夜にも来てみよう 。

＊茄子の揚げびたし 450円、熱燗（一合） 500円、天むすセット 850円（粗挽き＋50円）



「蕎麦　きびや」
　
東京都三鷹市下連雀4-16-48
0422-42-3520
11:30 ～ 14:30 / 17:30～20:30
水曜、第１，３火曜定休 　
店内禁煙
これまでの訪問

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