結婚して間もない友人から紹介された奥様は、とっても素敵な方。
挨拶などしながら、まずは、陶器生ビール（ジョッキも別にある）でかんぱ～い



きりっと冷やされた陶器のグラスで飲むビールは又格別。



いつも気の利いたお通しは、今日はホタテのマリネサラダ。
帆立好きとしては、これだけで、もう、うれしい一品。

あれこれと話が弾みそうになりながら･･･、まずはお料理を頼みましょう～♪
と、来る途中、
今日は絶対「揚げ茄子」が食べたい、食べたい･･･
と、思っていた「なすの揚げ出し」。



美しく輝く茄子紺が食欲を掻き立てられる茄子はとろ～っとして溶ろけるよう。
やっぱり、夏の茄子は、特にたまらないな～。

そして、友人リクエストの「もつ煮」



前回頂いてとっても美味しかった「肉じゃが」も。



と、お料理が揃ったところで、ビールからお酒に切り替えて。



私は、このところはまっている活性濁り、「房島屋」。これをまずは、ハーフで。

それと･･･、「まるやま」さんに来たら、是非食べなくちゃの、看板メニュー「穴子天ちらし」。



ど～んと織部の陶器に盛られた穴子の天ぷらは、20センチはある立派なもの。
いつみても、うわぁ～っ♪と声を上げてしまう、豪華な一品



表面は、カリカリさくさくとして、とても香ばしく衣だけでも美味しい位。
が、その中の穴子の身はふっくらとして穴子の優し～い味わい。塩で、天つゆで交互に頂く穴子の天ぷら。
ん～っ、やっぱりここの穴子は絶品～

添えられた野菜もたっぷり盛り付けられて。
なす、いんげん、かぼちゃ、レンコン、そしてプチトマト・・・。
（もっとあったかも）
どれもが、カラリとして軽やかで、美味しい天ぷらの盛り合わせ。



それぞれ、お酒のお変わりなどし、私も続いて「鶴齢」をお変わりすると、
そっと出して下さった、「茄子と茗荷の揉み漬け」。
これが又さわやかで、お酒によく合う、うれしい一品。



お料理に、お酒、そして会話に･･･、思いがけない方の登場やらで、すっか～り満喫したところで、そろそろお蕎麦をも。

今日は、「田舎」がもう終わってしまったとのことだし、
このところ、ずっと「まるやま」さんのぶっかけが食べてみたいと思っていたので･･･、

いくつかあるぶっかけの中から、「冷やし海老おろし」を選びお願いすることに。



粗挽きのせいろの蕎麦の上に、美しく散らされた胡瓜に海苔、その上にぷりぷりの海老が７尾も盛られてる。



まずは、そのままそおっと蕎麦だけ手繰り、口に含むと、しっとりとした心地のいい腰。
透明な蕎麦の欠片が表面を覆うせいろ蕎麦。これを噛み締めると、ふわ～っと蕎麦の香ばしい風味が広がる。
ん～、これだけでも美味しい

そして、さっくさくに揚げられた海老を頂くと、海老の旨さがじわっと口に広がり、一緒に混ぜながら蕎麦をも。
たっぷりと盛られた大根おろしが、柔らかさと爽やかさを加え、もう、夢中で食べ進めてしまう。
念願の「冷やし海老おろし」に大満足

一方友人は、「冷やし小海老ごぼうちらし」、に、揚げもちのトッピング。
これは豪華～。



最後に、白濁した蕎麦湯をゆっくりと頂くと、お腹もいっぱ～い。

楽しい時間に、さりがたい気持ちを感じてしまいながら、瞬く間に過ぎゆく時間。

美味し～いお料理にお酒、そして大満足のお蕎麦に、幸せなひと時。
今日も、又、ご馳走さまでした～


＊１４日（木）～１７日(日）夏休み


自家製粉　石臼挽　
「手打蕎麦　まるやま」

杉並区和泉1-2-3
03-3321-1478
11:30～15:00 / 17:00～21:00
木曜定休、水曜昼のみ　禁煙　
これまでの訪問

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