年季の入った扉を開くと、さすが大晦日、店内はほぼ満席。
運よくひと席空いていた小上がりに通されて…、

お茶を出して下さりながら、
「あれっ？、…あらっ、・・・元気そうだね」
思い出してくれたおばちゃんの、その言葉がとてもうれしく 、



置かれていた品書きから、
来る前から決めていた、「ホット胡桃そば」に、
初めての彼はちょっと迷い、選んだ「おろしそば」。



早速おばちゃんに注文を伝え、
裏を返すと、さすがに今日は一品料理はないよう。
だから「吟醸そば」もないのかな、と思っていたら、



あ～、壁にきちんと貼れてた、
吟醸そば「ほのか」に、「大吟醸そば」、
さらに、以前はなかった「上もりそば」が 。

変更しようと思ったけれど、
天ぷらの注文が多く、厨房の中はてんてこ舞い。
初志貫徹、「ホット胡桃そば」を頂こう。

一つ一つ順番に出され…、



ようやく我々の前に届いた、
念願の「ホット胡桃そば」に、



おっ、これも素敵、私も初めての「おろしそば」 。



好みで醤油を加えてね、との、
塩出汁にたっぷりのおろしの入った汁に、
刻み海苔が添えられ、美味しそう 。



しかも、笊にこんもりと盛られた蕎麦が美しい…。
透けるようなはかなげ繊細な細切りに、
ほのかに透明な粒が透け煌めき、



手繰った途端に鼻先にふわりとよぎる香りに、
ぷるんとしてはんなり、
なんとも言えない、ここだけのこの食感っ

これこれこれっ、「たか志」のお蕎麦っ。

手繰る毎に口に満ちる蕎麦の甘みに、
しばしそのまま何度も手繰り…、



そして、ほかほかの胡桃汁、これが旨いっ 。

甘ったるさなくすっきり、しかもまろやかなコクたっぷり、
さらりと絡まった蕎麦のおいしさに、
すっかり夢中になっていると…、

「これ旨いっ」彼の声に、
途端におろしも気になり、ちょっと交換～。



やややっ、知らなかった、これは美味しいっ

注がれた出汁がまず美味しい、
その中でおろしがさっぱりと、
胡桃汁とは又違う、蕎麦の旨さがひと際光る 。

二つの汁双方のおいしさに、
あっという間に笊は空。



熱々蕎麦湯を注いだ胡桃汁の旨さを、
心に刻むように頂いて…。

「気を付けて帰りなよ、いいお年をね」
何度も何度も言っては、
外まで見送ってくれるおばちゃんの姿が心に染み…、

ご馳走さまでした～

ああ、来てよかった、心温まる、年越しそば。
「ほのか」に「大吟醸」「上もりそば」、
来年は頂きに来ますっ 。

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