開店丁度に暖簾をくぐり…、



まずは、復帰を祝って、ビールで乾杯～。



添えられた「お通し」は、充てにうれしい、
「わらびのお浸し」に「たこわさび」。

喉を潤わせながら、早速品書を手にすると…



お料理が以前より充実しているよう 。



さらに、黒板書きメニューに貼り紙もあり…
見比べて、いくつか選んで注文～。



頼めばすぐ出された、「自家製ポテサラ」。
炒った蕎麦の実がカリカリと香ばしく…、



「トウモロコシの天麩羅」は、板状で食べやすい。
ぷちんぷちんと瑞々しく、とっても甘～い 。



魚卵好きに、この卵のプチプチ感がたまらない 、
「子持ちヤリいか」を前に…、



早速、お酒　。



まずは、季節のお酒、
「楯野川」源流　冷おろし　純米大吟醸。



これに、味の濃い「茶豆」をつまんでいると・・・



鍋にぐつぐつしたまま届いた、「牛すじ煮込み」。

とろとろに蕩ける牛すじに、
その出汁の染みた上品な煮汁が体に染みる。
出汁だけでも、お酒が飲めちゃう 。

新潟の「鶴齢」、「福扇」、「想天坊」
茨城の「結」で盃重ね…



サービスしてもらった、「紫蘇巻き味噌」で、
最後に、山梨「七賢」純米ひやおろしを頂いて…



酔っちゃう前にお蕎麦を食べよう



各々選んだ、「もりそば」に、



「かけそば」、



私は…、去りゆく夏を惜しんで、名残の「トマト蕎麦」 。

もりそばの上に、トマトソースが盛られた、
ちょっとイタリアンな「蕎楽亭」のオリジナル。。



まずは、絡めないで蕎麦を手繰り、



その後で、トマトソースを絡めて…、

周りに散る、カリカリのオニオンチップが「もがみ」流。
煮詰めたトマトの濃縮した風味に、
ほんのりぴりりとした辛さが残り後を引く 。

たっぷり絡めた蕎麦を、もり汁に浸し、
最後は、もり汁をさっとかけざっくり混ぜて…。
イタリアンのようで、やっぱり和風、楽しいな 。



トマトが染みた汁に蕎麦湯を注げば、
優しいミネストローネのようで、これも美味。

カリカリオニオンの絶妙な存在感を楽しみ、
たっぷりと頂いて…

ご馳走さまでした～

復帰し、溌剌としたもがちゃんの笑顔がとってもうれしく…、
改めて、復帰おめでとうございます

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