細長い店内を入って行けば、
カウンターにスツール、ちょっとイギリスのパブのよう。



今日のお薦めのビールが黒板書きされ、



3種類飲み比べができるセットもあり、



各々好きな物を選んで、まずはビールで乾杯～　。

三重 「伊勢角屋麦酒」 マイヤーレモン
静岡 「ビアバディ」 レッドエール新レシピ
イタリア 「ブリューフィスト」 スペースマン　ＩＰＡ

選んだ三種のビールの飲み比べ、
それぞれ異なるテイストで、どれも美味しいっ



付いて来た、おつまみをぽりぽりつまみ、
くぅ～っと飲みほしたら…



いよいよお目当ての蕎麦、
ここの常連で、蕎麦打ちのセミプロ、高島さんの打つ、
「日光寒晒し　十割そば」

「細め」「標準」「太め」「極太」、
4種あったら、もちろん全部で食べ比べたい。
…と言う事で、3人で4種類頂くことに。



まずは、「細め」から。



はかなくほろっと消える、繊細な食感。
香りは穏やかながらも、甘みがあり、
軽やかで、あっという間に3人で手繰っちゃう。



続いて「標準」。



うんうん、しっかりと蕎麦の食感が分かり、
こちらの方が、バランスがいい感じ。
でも、どっちも捨てがたい…



…と、ここで「おまけ」と、ちょっと盛られた、
「変わりそば」は、なんっとウィスキー「余市」切り。

ぷりっとした、更科そば独特の歯ごたえに、
甘みの中に、じわ～…と残るウィスキー香、
うーん、これも面白い 。



そして、「太め」。
おっ、これは、がらりと変わってほんとに太いっ。



真四角の太い蕎麦は、噛みごたえしっかり。
何度も何度も噛んでいるうちに、
そばの甘みが、ぐんぐん広がり、味わいたっぷり。



最後の一枚、「極太」は、
薄く延した、幅広のきしめん風。



これも、しっかりと噛ませる蕎麦だけど、
「太め」よりも、薄い分食べやすく、これいいなあ 。

同じ蕎麦粉でも、太さによって、
食感も風味も変わるのを、改めて楽しんで…。

ご馳走様でした～

店主のオガさんは、穏やかで気さくな応対で居心地よく、
美味しい麦酒と、月イチの蕎麦、
来月は、どんな蕎麦がふるまわれるのかな… 。

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