先日、定休日と知らずに訪れてしまい…、
今日はそのリベンジ、再び国分寺駅へゴー
駅南口、坂を下った、お鷹の道の入口に、
白壁白木の清楚で上品なお店には…、
今日は、さらさらと純白の暖簾が下ろされている 。
開店して早ふた月。
国分寺に新たなお店が出来たのが、とてもうれしく、
入口へと近づけば、季節限定の品書きが貼られてる 。
国分寺 「蕎麦 てる久」
昼時13時、扉を開き入れば…、これは素敵
程良く照明が落とされた柔らかな灯りに、
すっと並んだ白木テーブルの、モダンでシックな落ち着いた空間。
他に先客がない中、迎えてくれた女将さんはにこやかで温かく、
窓際のテーブルに腰をおろせば、途端に憩ってしまう居心地の良さ 。
すっかりうれしくなりながら、出された品書きを開けば、
冷たい蕎麦に、温かい蕎麦、
多くはないが、頼んでみたい料理がきちんと揃った一品料理、
加不足ない、満足なお品書き。
しかも、お酒のラインナップも魅力的 。
中から好きなお酒、「小佐衛門」の文字があるのがうれしく、
「揚げだし茄子」を添えてお願いすれば…
素敵な硝子の徳利に、切り子の猪口。
軽やかに揚がった、揚げ蕎麦をつまみ、
窓からの風景を眺めながら、すっかり寛ぎ初めていると…
一組、二組、お一人様、さらに三人連れ…
と次々にお客さんが入り、あっという間に店内満席。
開店してまだ間もなく、しかも平日なのにこれはすごい 。
どのお客さんにも、笑顔で温かく迎える女将さんが頼もしく…
程なく、「揚げ出汁茄子」が目の前に到着。
茄子紺艶々として、たっぷりと汁が掛った一皿に、
見ただけで食欲かき立てられ…
早速口にした茄子は、果肉がとろり、とても甘い。
地元国分寺の茄子だそうで、これは美味しい 。
かけられた出汁まで美味しく、ゆっくりと楽しませて頂いて…
そろそろ、楽しみなお蕎麦を頂こう 。
浅草「蕎上人」で修業したご主人、変わり蕎麦も是非食べたい、
「せいろ」と「紫蘇切り」の「二色」を注文。
まず届いた「せいろ」は、
北海道多度志と福井の大粒ブレンドの二八蕎麦。
角はきりっと澟として、すらりと伸びた乱れなき端正な細切り。
手繰り上げれば、ふんわりとフレッシュな蕎麦の香りが漂い、
口にすれば、キリっとした潔いしっかりとした腰が気持ちのいい。
手繰っているうちに、香ばしさに甘みがずんずん広がり…
開店仕立て、という贔屓目ナシで、
これは美味しいっ
汁が又とてもいい。
しっかりと蕎麦に絡む、奥行きある円やかな辛口の汁。
そっと浸す蕎麦は、さらに甘みが増し旨いっ 、
あっという間に食べてしまえば…、
タイミングもピタリ、
続いて置かれた、季節の変わり蕎麦、「紫蘇切り」
うわあなんて、美しい…。
透明感ある更科に散る、清涼感漂う紫蘇葉の欠片。
手繰り上げれば、途端に広がる清々し~い紫蘇の香り。
口にすれば、ぷりっとした心地のいい弾力感に、
噛みしめれば、更科の甘みに紫蘇の風味が溶け、
こ、これもとても美味しい
そのままで、もう何もいらない味豊か、
これも夢中になって手繰ってしまう。
二つの蕎麦とも、開店仕立てとは思えないレベルの高さ
頃合い見て置かれた、程良く白濁した熱々蕎麦湯を注ぎ
改めて汁の美味しさを味わって…
ご馳走様でした~
国分寺に、又一つ、素敵なお店が誕生
今は夜の営業も始まったそうだし、
又ぜひ、訪れよう、と心から…
「蕎麦 てる久」
国分寺市南町3-1-2
042-313-8797
11:30~15:00 / 18:00~21:30
火曜日、第2,4水曜定休
禁煙
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赤紫蘇だけど…。
味は青紫蘇とは違いますが、田無さらしなの「ゆかり切り」美味しいですよ!
…でも、これは先月の変わりそばでした(^^;;
全くタイプの違うお店なので、
国分寺がますます楽しくなってきました。
ぜひぜひ(^^)
田無さらしなさんは、月ごとで、1月から、海老切り、胡麻切り、蓬、桜、茶切り、ゆかり、笹切り、レモン、菊、芥子、くるみ、柚子…の12種類なんです。。
さっそく行ってみたいと思います。
情報有り難うございます。
蕎麦はもちろん、奥様の暖かな応対が、とてもうれしかったです。
小佐衛門、美味しいお酒でしょ(^_-)。
好きなお酒の一つです。
それと…
私もとっても食べてみたいんですが、
田無さらしな、12か月の中に紫蘇切り、ないんですよね…(:_;)
ケーキセットとかあったら国分寺マダムが
いりびたってしまうことうけあいむです。
ご主人は思ったよりお歳をめしている
ようで、脱サラなんでしょうか?
「小佐衛門」は超飲みやすいお酒なんで
すね。しかも500円とお安く、かといって
全く物足りなさは感じさせず、主張しない
という点で、お料理を頂くためのお酒とい
う感じでしょうか。
紫蘇きりは爽やかでした。田無の更科総
本店のも食べてみたくなりました。
とても惹かれます。
近々行ってみま~す!
はい、徐々にメニューも増えてきているようだし、
慣れてきた感じでした。
温かなもてなし、きちんと美味しいお蕎麦。
素敵な空間の、うれしいお店です。
ぜひぜひ(^^)♪
いいお店ですよ♪
http://www.cafeslow.com/map/access.html
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