扉を開いた時には、そろそろ４時になろうとする時間。
さすがに先客はない中、のどかな表情で迎えてくれたご主人と、
すぐにあれこれと、世間話などなど始まる中…



表にこんなのが置かれていちゃあ、飲まねばなるまい
「えーと、何か…」と口を切るまでもなく、
裏からひょいっと持ってきてくれた二本の敏。



「十四代」純米大吟醸　七垂二十貫　に、「田酒」大吟醸　善知鳥。
猪口一杯ずつ飲み比べ…、



充てには、久しぶりに食べたくなってお願いした、
「練り物三昧」をハーフで注文。

つまみながら、他にお客さんがない中、さらに話し込みつつ、
お酒も次々に出してくれ、一つ一つ感想など述べながらじっくり吟味。



精米から醸造、貯蔵までできる限り「手いっぱい」に手をいれた「大信州」に、
「悦凱陣」純米吟醸　山田錦。



「会津娘」純米吟醸に、
好きな蔵、舞姫酒造の、超限定品！「翠露」吟醸生酒おりがらみ。

どれもが一つ一つ味わい異なり、猪口一杯づつ頂く贅沢。
次第に美酒に酔いしれ、心地よくなったところで、
そろそろ夜のお客さんが、ぽつぽつといらっしゃり…

私は、そろそろお蕎麦にしよう、まだ食べたことのないものは…、
と、品書きをぺらりぺらりめくり見てると、



おっ、写真入りなのに、これはまだ食べていなかった

しかも、ぬめり成分フコイダインが抗癌作用とか、
「良質な食物繊維」に、アルギン酸が大腸癌予防。
不飽和脂肪酸は血液をサラサラに…

などなど、ものすごく健康に良さそう 。



さらに、今日の粗挽き蕎麦は福井だし…、
粗挽きでめかぶ蕎麦はどうかお聞きすると、「旨いよっ」との事なので、
今日はこれ、「粗挽きそば」で「めかぶそば」（冷）を食べてみよう 。



お願いすると、すっと出された二つの玄蕎麦。
今日の粗挽きは、常陸秋蕎麦と福井・越前大野のブレンドだそうで、
二つの玄蕎麦の、顕著に異なる様を眺めていると…、



程なく、目の前に出された初めて頂く「めかぶそば」。

とろりとかかっためかぶの真ん中に、こんもりと大根おろしが盛られ、
周りには鰹節に、はらりと飾られた葱に刻み海苔と、なかなか豪華。



まずは蕎麦をば、と見ると、艶のある雄雄しい姿が顔を出し、



そっと、そのまま蕎麦を手繰り上げ、口に含むと、
しっかりとした腰に、かすかに掠めていく欠片の感触。

かみ締めていくと…、おお、このブレンド蕎麦、これは面白い。

始めは風味が弱いかな、と思っていた蕎麦が、かみ締めていくと、
にわかにぐわ～っと香ばしさを、醸し出す。
飲み込む瞬間には、喉から鼻にふっと抜け、これは美味しい



と、蕎麦を味わったところで、そろそろと汁を回しかけ…



まずは、めかぶと蕎麦を、と口にしようとしたら、やにわに、
「だめだめっ、そんな上品に食べてたんじゃ。これはがーっと交ぜて美味しいの」
と、ご主人がおっしゃったので…（＾＾；

ならばっ 、と、ざっくりざっくり大胆に交ぜて頂くと…



おおおお～っ、これは美味し～い

とろろとも納豆とも違う、めかぶのぬめり。
しゃきしゃきとした歯ごたえも楽しく、繊細な繊維が蕎麦に絡まる。
爽やかさに、めかぶ独特の磯の香ばしさも加わって…

しかも、大根おろしがそこにさっぱりと寄り添い、
糊に鰹節が、さらに風味味わいに彩りを加える。

ん～、これはいいなぁ

と、こうなったら、もう夢中、ずずずっと手繰ってしまい、あっという間。
「美味しかったぁ」と大満足で伝えると、
うれしそうに、「だろう～～」と、答える笑顔にも癒されて…。



今日も楽しく美味しかった…と、昼間の疲れもすっかり忘れ、

ご馳走さまでした～

「めかぶそば」、ちょっとはまってしまいそう。
今度は、あずまそば（田舎）で、食べてみようかな…

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