既に2時を回ろうとする時間。
何人かのお客さんが適度に寛ぐ、ゆったりとした心地のいい空気。

入った途端に、ああ、いいな～、すぐにほっと心安らぎ、
今日も、お気に入りの一枚板の大テーブルの端に腰を下ろす。



まずは、久しぶりの一人のんびりの「蕎麦前」をば。
と、品書きを開くと、おっ、日本酒のラインナップも随分と変わってる



一通り眺め、中からまだ飲んだ事の無い、新潟のお酒「蒲原」。
お聞きすると、店主のイチオシのお酒だそうで…
だったら、早速、これを今日は頂こう～



頼むと程なく、味わいあるガラスの酒器で供された「蒲原　純米吟醸無濾過」。
そっと口に含むと、ふうっと広がる、清らかで優雅な芳香に、
すぅ～っと、爽やかに喉元を過ぎながら、旨みをほわ～んと残していく。
ああ、これは、美味しいなぁ…



…と、このお酒に合わせる充ては、、
前に頂いてすっかり気に入ってしまった「野菜のマリネ」を頂こう～。



と、出された器も、揃いのようなガラスの器。



様々な野菜の彩も美しく、さっと漬かったこのマリネは、本当～に美味しい

野菜の甘みがぐんっと引き立つ、パプリカに、新玉ねぎ。
しゃきっとした胡瓜に、さっくりジューシーな蕪に人参。
ブロッコリーに…と、様々な旬の季節野菜に、このマリネ液が実に絶妙。

と、一つひとつ味わいながら口にしつつ、ふと目を壁に向けたら…



んんっ？「カレーの日」？？？



定休日を利用しての試みだそうで、ふうむ、気になるも、
私としては、カレー蕎麦を食べてみたいような…？

などと考えながら、ゆうるりとした時間を、十分に楽しませて頂いて…



そろそろお蕎麦を頂こうと、品書きを見ると、
おっ、確かに産地が変わってる

ランチの天むすセットは、大好きだけど…
今日は、お蕎麦をたっぷりと食べたい気分。
是非とも、福島の「粗挽き」を…と、お聞きすると半人前しかないそうで、
それならばっ、、と二八と半半で頂いて、
さっぱりと辛味大根で食べたくて、「おろしそば」で注文～。



まず出されたのは、福島会津の蕎麦を、手挽きし打たれた「粗挽き蕎麦」。



どこか透明感のある、挽きぐるみのグレーの蕎麦は、きりっと角が立ち、
その表面には、びっしりと埋まった、様々な色形の異なる蕎麦の欠片。



顔を寄せると、途端に、ふわ～っと広がる、深く香ばしい蕎麦の香り。
おっ、今日は、又一段と香りが豊か…



と、手繰り口に含むと、もちっと歯を包み込むような頼もしい腰に、
噛みしめると、じわじわ～と広がってくる、芳しい蕎麦の味わい。
かさりとかすめていく蕎麦の欠片の感触が何とも言えず、
飲み込もうとする辺りで、ふっと残していく蕎麦の甘み。

ああ、これは…
以前に比べて、さらに味わいが豊かで、…お、美味しいよ～

と、そのままで、
鰹がふわりと香る、きりっとした上品な汁をちょっと浸し…



添えられた、辛味大根おろしを加え頂くと、
きりっとした辛味が、さらに蕎麦の甘みを引き立てる。
これは、美味しいなぁ…

ぶっかけにしても、の配慮のお蕎麦だけど、
それさえできずに、あっという間に食べてしまい…



続いて頃合いピタリ、蒸篭に盛られた、久しぶりに頂く「二八そば」。



江戸前よりやや太めの、凛々しく横たわる端正に切り揃った蕎麦は、
男気感じる、はつらつとした勢いを感じ、



手繰り上げると、…おっ、なんて豊かなこの香り 。



むわ～っと鼻孔にのぼってくる、馥郁とした穀物の香りに、思わずはっとし、
口に含むと、むっちりとした、心地のいい腰に
噛みしめた途端に口に広がる、蕎麦の旨みに香ばしさ。
その後をすぐ、追いかけてくるように、濃厚な甘みが残り…

こ、これは美味し～いっ

思わず、「んー」と声が出てしまった、久しぶりの「きびや」の二八。
以前食べた時の、淡泊な印象とは裏腹、これはっ、粗挽きに匹敵、
いや、もしかしたら…、と思ってしまう、この味わい。



しばらく食べていなかった、二八の美味しさの余韻に浸り、
程良く白濁した、熱々蕎麦湯を、うっとりと頂いて…

ご馳走様でした～

心地のいい空間に、気の利いた充て、
それに、このお蕎麦が食べられるとなったら…
「きびや」に足を向けるのが、ますます増えてきそうだなぁ

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