開かれた扉へと向かっていくと、想像と違った明るい階段。
ここにも祝い花がいくつも飾られ、下から漂ってくる楽しい空気。

地下にあるお店の、しっとり謎めいたようなイメージとは何だか違う、
わくわくするものを感じながら…



降りて行った先は…、ああ、これはいいなぁ 。

明るく清潔感漂う、すっきりとした心地のいい空間。
厨房に面したカウンターは、1時も過ぎた時間でも尚、お客さんで埋まり、
その後ろに、2人掛けのテーブル席が6席程並んでる。

開店してまだ3日目、これはすごい…と、佇んでいる私に、
すぐに、にこにこしたかわいい奥さんが迎えて下さり、
やっと一つ空いていた、奥のテーブルに通される。



なんだろう…、とってもお洒落、というわけではないのだが、
座っただけでほのぼのする心地の良さを感じ、早速手にするお品書き。



もりそば680円の後ろには、お勧めメニューなのかな？、変わったセット。

「そばとふわふわトロロ」に「そばと海鮮盛り」、でもって「そばと豚皿」？
つまみに一杯でも良し、ご飯にかけても良し…、成程～。
「蕎麦とご飯の後出し出来ます」だなんて、これはいいなぁ



さらに、4種の「つけ汁」のお蕎麦があり、見てたらあれこれ悩んでしまう。



まずは、悩みながら蕎麦前をば。
と、白鶴辛口一合をまずお願いし、充てを…と、「湯葉くらげ」これ食べてみたい♪



と、程なく出された、並々に注がれた徳利に、



これはうれしい 、お通しには、その「湯葉くらげ」が添えられて
優しい中華風味のくらげはコリコリとして、充てにぴったり。

と、すっきりとした冷酒を口にしつつ、ぐるり周りを見ていると、
「海鮮盛り」に「豚皿」を、大抵の方々が選んでる。
しかも…、美しく盛り付けられたそれぞれが、んんーっ、美味しそ～う 。

が…、昨日食べなかっただけに「ふわとろ」にも、激しく心惹かれて…



尚も、品書きをめくっていくと、とっても楽しいイラスト画



あんまり楽しくて、通りがかった奥さんに伝えると、
「ちょっと趣味で…（＾＾；」と、照れくさそうににっこり。

と、すっかり楽しませて頂いて…、私もそろそろお蕎麦を頂こう。
結局、「もり汁」も試してみたくて、未練の「トロロ」とどちらも頂ける、
「そばとふわふわトロロ」に決め注文 。



ご主人の、厨房の中でのきびきびといた様子が見ていても気持ち良く、
程なく出された、ご飯は半分にしてもらった「ふわふわトロロ」。



まずはお蕎麦、と見る、ほっこり盛られた蕎麦が、直感！これは旨いっ！



きりっとして細身の蕎麦には、ところどころ蕎麦の欠片が埋まり、
ざっくりの穀物感に瑞々しく輝く、繊細で凛とした面持ち。
初めてのお店、ドキドキしていただけに、この姿に途端にうれしく…



手繰り口に含むと、あ…やっぱり♪、このお蕎麦っ、いいっ

香り風味は強くはないのだが、しゃきっとした心地のいい腰があり、
何よりも軽快で、微かに、蕎麦の欠片が喉をかすめる感触。
何度も手繰っているうちに、じわじわと感じてくる蕎麦の甘み。

ああ、このお蕎麦、いくらでも食べられそう…

と、気になったもり汁も、これも旨い。
きりっと鰹の風味の立つ、やや薄めの汁はまろやかでバランスがよく、
ちょっと浸しもよし、たっぷり浸しも良しで、これもいいなぁ。

と、このままではとろろを食べずに終わっちゃう～



と、慌ててみるとろろ、これが又、美味しそう～。
そのままスプーンで掬ってみると、本当だ、ふわっふわ

エア感たっぷりで、メレンゲのように軽やかでまろやか。
丁寧に摺られたのが伺えるとろろ汁で、その味わいが又実に美味しい。
中に、オクラが入った食感も楽しく、さらにふわりと広がる青海苔の香ばしさ。



すっかりこのトロロが気に入り、これに蕎麦を絡め頂いたり、



もり汁にトロロを入れ、蕎麦と絡め食べたりと、
ん～、これは美味しいなぁ



あっと言う間に食べてしまったお蕎麦の後で、
ご飯でもトロロをかけ頂くと、さらにトロロの美味しさを再度実感～ 。

大満足で、お勘定をしつつ、お蕎麦はどちらで…？と、
気になってお聞きすると、いくつか蕎麦打ちを習った後、
つい最近まで、八幡宮近くの居酒屋のお昼の時間を借りて、
ランチのみ、お蕎麦を出していたそう 。

道理で…、開店してまだ3日とは思えない完成度の高いお料理に蕎麦。
すでに、実績あっての事だったんだなぁ、と改めて納得。

ついでに、元々はご両親が、
すぐ近くでお寿司屋さんを同じ屋号で営んでいたそうで、
武さんたちは、そちらのお客様だったそう。
「お蕎麦も食べに来てもらえるようになれば、いいんですけどねぇ」
なんて、恥ずかしそうにおっしゃるご主人

駅からも近く、何よりもうれしいのが、奥さんにご主人の、
明るく気持ちのいい丁寧な応対。
又是非、訪れたいと、早くも心にしかと感じ…

ご馳走様でした～

うふふ、三鷹に又、うれしいお店が新たに登場♪。
今度は…、「そばと海鮮盛り」を頂いてみたいな…

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