蕎麦屋酒の定番、「にじよじ」のセオリー通りの昼下がり、
入ったあったかな空間には、友人もいて途端に和んだ心地になり…



早速蕎麦前をば、と開きみるお酒の品書き。



やっぱり、まずは暖まりたくて、頼んでしまう「国権」の燗酒。
添えられた、しゃきしゃきっとした、切り干大根の醤油漬けが又楽しみで…、



充てには、これもお酒の定番「酒肴の三種盛り」。



昼下がりのゆるりとした空気の中、ご主人はさんで話も盛りあがり、

さらに、「酔鮫」を半分だけ追加でお願いすると、
再びお酒についてくる、これも酒の充てにうれしい「ひたし豆」。

ゆるゆるとした時間を楽しんで…



まずはやっぱりお蕎麦を食べたい、と二人でお願いした二種の「もりそば」。



まずは、私に出して下さった、茨城桜川の「粗挽き蕎麦」。
凛々しく佇む蕎麦には、丸抜きの透明な蕎麦の粒に、
殻の欠片が交互に盛り込まれた、上品な表情をした「粗挽きそば」（ハーフ）。

手繰り上げると、豊かに鼻孔に昇ってくる蕎麦の風味。
噛みしめると、心地のいい弾力ある腰があり、かすかに感じる欠片の感触。
じわじわと広がってくる蕎麦の甘みが濃く、やっぱり美味しいなぁ



と、交換して食べてみる、微粉で打たれた「十割そば」。



新潟関川村の蕎麦で打たれた蕎麦は、途端に香る豊かな香り。
口に含むと、しなやかな腰にするりと落ちる喉ごしが爽やかで、
飲み込む間に逐次に広がる蕎麦の風味がたまらない。

粗挽き好きだけど、今日の蕎麦は微粉が一段と格別だ
と、蕎麦を堪能した後で…



いよいよ、お目当ての「年明けうどん」、これを半分でお願いし…、



程なくして出された、彩も美しく盛られた丼の景観。



まずは、れんげで救い、ご主人が研鑽積んで完成した汁を口に含む。

………ああ、、

これは、美味しい～

優しく柔らかく、深遠なる出汁の染みわたった、優しい味わい。
まるで、真綿に包まれるような心地になる、すっきりとしてまろやかな汁は、
どんなに落ち込んだ時でも、ほっと癒されるような優しい温もり。



蕎麦粉を打ち粉で打たれた、手打ちのうどんが又旨い。
もちもちっとした腰があり、汁をはらりと絡め、小麦の風味がじわりと広がる。

蕎麦も堪能し、格別な汁の「年明けうどん」も頂いて、
すっかり満喫、なんだかいい年になりそうな予感を感じつつ…

ご馳走様でした～



年明けの訪問にうれしい、お年賀の七味まで頂いて、
電車に揺られゆらゆらと、改めて新年を迎えた心地で…

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