扉を開くと、昼過ぎの店内からのどかでゆるりとした空気が洩れこぼれ…
うれしいな、久々いに会うお友達がカウンターに座ってる。
私もお隣に腰を下ろし…



仕事明けだし、久しぶりの昼酒を、喜久酔の熱燗で。



お通しには、眠庵名物、粗挽きの「おから煮」。



つまみつつ品書きを眺め、今日は是非食べたいと思っていたのがこれ、



まだ食べていなかった、手造りの「梅くらげ」　。



出された品を見て、びっくり 。
想像していた、これまで食べてきた「梅くらげ」とは、まるで別物。

しっかり厚切りのくらげは、こりこりとして歯ごたえ十分。
からめられた、程良い酸味のある質のいい南高梅の風味が程良く、
はらりと散らされた青海苔が香ばしさを醸し…、

これは美味しい～っ

食べ応えも十分、あれこれと歓談しながら、ゆっくりと楽しんで…



久しぶりに頂く、二つ山で盛られた「もりそば」。
今日は、益子産常陸秋蕎麦に、宮城秋保在来の二種盛り。



まずは益子を、と手繰り上げると、濃厚に漂う芳しい蕎麦の香り。
うっとりしつつ口に含むと、すぅ～と広がる、さっぱりとした風味。



が、これが面白い、秋保の蕎麦の香りはぐんと控えめ。
であるのにかかわらず、この味わいが実に深く豊かなもの。
香ばしさに甘み、くきっと断たれ喉を落ちた後から、ぐわ～っと返る香ばしさ。

これは、美味し～い

改めて感嘆、流石「眠庵」、貫録の蕎麦。
乱れなく、完璧に打たれた蕎麦の旨さは、追随を許さない 。

改めて感じ入りながら、とろりとした蕎麦湯をたっぷりと頂いて…
ご馳走様でした～

日比谷さんも、ここから羽ばたくといいなあ…。

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