扉を開き入ると、夕暮れ時の店内は、ゆっくりと楽しんでいるお客さんが何人か。
お気に入りのカウンターが空いていたのがうれしく、腰を下ろすと…、
やっぱりここは落ち着くな～。

と、すぐに、新しく入った方かな？まだ若いお兄さんからお茶を出され、すかさず熱燗をお願いする。



いくつか入ったお猪口の籠が置かれ、今日のお通しは、「大根と烏賊の煮物」。
選んだ猪口に熱燗を注ぎ口に含むと、ほっと体が温まる。
落ち着いたところで…、目の前に置かれている品書きに手にし、見ると…

お 、ここもすでに「春メニュー」。



となったら、もう出ている？？

と順番に上から目を下ろしていくと、…やった、もう、出てる出てるっ
去年も頂いた、こちらの美味し～い「（春限定）若竹煮」。
もう迷わず、これを註文～。

わくわくしながら待っていると、しばしして朱塗りの蓋付きの器が目の前に置かれる。



蓋を開けると、途端にふぁ～っと上がる真白な湯気。
熱々ほかほかの「若竹煮」は、若布が添えられ、まだ若そうな穂先部分の竹の子がたっぷり一本分。
しっかりと上品な出汁が染み、しゃきしゃきとした歯ごたえに、何とも言えない独特の風味がじわりと広がる新竹の子。
ああ、美味しいな～…

と、たっぷり十分、熱々の熱燗で楽しみ満足したところで、
〆のお蕎麦をも。

3月は…と品書きで確認する月ごとの変わり蕎麦は、「蓬切り」。
（あっ、2月の胡麻切り、食べ損ねちゃったっっ）
こちらでは初めての「蓬切り」を単品でお願いする事に。



程なくして出された蒸篭の中は、南島の海を思い出される美しいエメラルドグリーン。
艶々と輝く丹精な細切りの蕎麦は、手繰り上げると、ふわりと広がる蓬の香り。



口に含むとぷるっぷるとした腰が心地よく、するりと落ちて行くのど越し爽やかな蕎麦。
噛み締めると、じわりと広がる柏餅の風味が芳しい。

やはりこちらの変わり蕎麦は美味しい…
としかと感じながら、あっという間に食べてしまう。

大きな湯桶に入った熱々の蕎麦湯を最後にたっぷりと頂くと、体もほかほかと温まる。

ご馳走様でした～

来月はいよいよ、桜切りだ…。


＊熱燗 520円、若竹煮 550円、蓬切り 850円



「さらしな総本店　田無店」

西東京市田無町4-3-17 　　
0424 -50 -6333
11:00～22:00　
原則無休

関連日記
2009年　2月13日　「地獄蕎麦」
2007年　1月　5日　「ウドの胡麻和え」、「海老切りそば」
2008年12月11日　「カレー南蛮そば」
2008年　8月25日　「レモン切り」
2008年　5月14日　「鴨せいろそば」
2008年　4月　2日　「桜切り」
2008年　3月　5日　「田舎のかけ」卵つき
2008年　1月11日　「牡蠣天そば」
2007年12月　3日　「牡蠣天ぷら」、「柚子切り」
2007年　9月12日　「三色そば」で「菊切り」
2007年　4月　8日　「桜切り」
2007年　1月23日　「山かけそば」
2006年11月16日　「牡蠣天そば」
2006年　7月　5日　「地獄そば」
2006年　5月31日　「おろしそば」
2006年　5月10日　「茶切りそば」
2006年　4月19日　「桜切り」
2006年　2月26日　「卓袱そば」
2006年　2月　9日　「山かけそば」
2005年12月　1日　「若葉そば」

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